Варенье из абрикосов, рецепт с лимоном и апельсином на зиму
Зимним вечерком нет ничего вкуснее абрикосового варенья с лимоном и апельсином к чаю или кофе. Подобный сладкий десерт можно кушать как самостоятельно, так и использовать в качестве начинки для различных пирогов, слоек а так же просто кушать с французскими булочками. Подобный рецепт абрикосового варенья с апельсином непременно всем придется по душе, его можно хранить в сыром виде, то есть, не поддавая термической обработке, но хранить тогда его стоит лишь в холодильнике. А учитывая, что у вас получится примерно 9-10 пол-литровых баночек, лучше все таки его проварить и спрятать в закрома на зиму.
Продовольствие на варенье из абрикос без косточек на зиму:
4 кг абрикос
4 средних апельсина
2 вящих лимона
4 кг сахарного песка
Рецепт варенья из абрикосов без косточек с лимоном и апельсином: фото по этапам
Первым делом необходимо помыть абрикосы. При этом не имеет значения мелкие они у вас или крупные. Для нашего варенья подходит любой сорт, у какого отстает косточка от мякоти.
Вынимаем из абрикос косточки.
Моем и разрезаем апельсины произвольными кусками.
Тоже самое делаем с лимонами.
Вытекающий этап, пропустить все через мясорубку.
Цитрусовые пропускаем совместно с кожурой. Полученную массу ложем в посуду в которой будем варить варенье. У меня, это эмалированная, вящая кастрюля.
Добавляем туда четыре кг сахарного песка, перемешиваем и устанавливаем на огонь.
Время от времени нужно помешивать абрикосо-цитрусовую массу. Когда начнет всходить пенка (как на фото), ее нужно собрать, в варенье она ни к чему.
После того как варенье перестанет пенится, необходимо поварить его еще минут десять на слабом огне.
Затем пролить по заранее подготовленным, чистым и сухим банкам.
После чего закатать абрикосовое варенье с апельсином и лимоном железными покрышками.
Загрузка…
