Ныне будем готовить из всеми любимых баклажанов и помидор — восхитительный закусочный торт.
Лакомый торт из баклажанов с помидорами
Отличный рецепт для любителей овощей. Кружочки жареных баклажанов мы скопим в торт с прослойкой из помидоров и сдобрим всю эту вкуснятину изумительным соусом из майонеза с чесноком, а так же жареным луком, болгарским перцем и морковкой. Еще одинешенек рецепт торта из баклажанов с сыром вы найдете на нашем сайте по ссылке.
Для этого нам потребуется:
— для соуса:
лук репчатый – 2 шт.
морковь – 2 шт.
болгарский перец — 2 шт.
майонез с чесноком.
для торта из баклажанов:
три баклажана посредственнее величины;
четыре помидора средних размеров;
соль;
растительное масло для обжарки;
зелень.
Как стряпать баклажанный торт, рецепт с фото пошагово:
Зелень для приготовления этого витаминного тортика неглубоко нарезаем, баклажаны нарезаем на кругляшки толщиной примерно 1 см.
Чтобы не горчили баклажаны немножко (совсем чуть-чуть) присаливаем, затем сливаем выделившийся сок. Солить баклажаны мы будем после, уже при сборке нашего тортика.
Обжариваем баклажаны на среднем пламени, добавив при этом на сковородку растительное масло.
Пока баклажаны обжариваются, необходимо натереть морковь на терке.
Болгарский перец нарезаем ювелирной соломкой, перед тем как обжаривать его.
Обжаренные баклажаны выкладываем на бумажное утиральник, чтобы убрать с них лишний жир. И точно так же обжариваем остальные баклажаны.
Дальше выдавливаем чеснок в майонез.
Если у вас луковица средних размеров нарежьте её полукольцами. Если вящая — «четвертькольцами».
Для прослойки торта мы будем использовать кругляшки помидоров.
Сейчас наливаем в сковороду масло и отправляем туда половину нарезанного лука.
И после того как лук немножко зарумяниться, туда же отправляем морковь.
Морковь с луком необходимо посолить. Если вы не любитель пережаренных продуктов – можете тушить всё это под покрышкой.
Сюда же добавляем немного томатного соуса или просто натертый на терке помидор.
Подобным манером готовим и прослойку из перца. Сначала обжариваем вторую доля лука, а потом к нему отправляем болгарский перец.
Солим и тушим до готовности. В этот соус также необходимо добавить томатный сок. Он придаст соусу небольшую кислинку.
Дальше «собираем» наш тортик. Для этого можно воспользоваться разъемной конфигурацией или выстелить пищевой пленкой глубокую миску.
На самый низ укладываем слой баклажанов.
И слегка смазываем его майонезом с чесноком.
Вытекающий слой у нас будет – морковь с луком.
Теперь на слой этого соуса укладываем слой помидоров.
И так же смазываем майонезом с чесноком. Чтобы слой майонеза был совершенно тонкий можно воспользоваться кисточкой. Посыпаем зеленью.
Вытекающий слой у нас будет снова из баклажан. Его также смазываем майонезной заправкой, какую посыпаем зеленью.
Далее у нас идёт слой соуса с перцем.
Поверх этого слоя выкладываем слой нарезанных помидоров. И опять смазываем майонезом.
И посыпаем зеленью.
Далее выкладываем слой баклажан. Этот слой необходимо присолить.
Украсить торт из баклажанов можно зеленью. Ещё он должен настояться. Лучше в холодильнике.
