Лакомые тефтели с рисом в томатном соусе
Одним из моих излюбленных блюд являются тефтели с рисом в томатной заправке приготовленные в духовке. За несколько лет я установила для себя идеальные пропорции всех ингредиентов для получения наилучшего итога. Тефтели настолько вкусные, что просто невозможно оторваться. Непременно попробуйте.
Ингредиенты:
— Рис — 1 стакан
— Свиной фарш — 500-600 грамм
— Морковь — 1 штука (крупная)
— Лук репчатый — 2 штуки
— Специи для фарша — 0,5 ч.л
— Соль — по вкусу
— Черноволосый молотый перец — щепотка
— Паприка молотая — 0,25 ч.л
— Томатная паста — 1 ч.л
— Томатный сок — 250 мл (1 стакан)
— Кетчуп — 2 ст.л
— Подсолнечное масло — для горячи
— Сахар — 0,5 ч.л
Рецепт тефтелей с рисом в томатном соусе, пошаговый:
Для приготовления тефтелей с рисом вначале необходимо отварить рис почти до готовности. Он должен остаться немножко недоваренным, чтобы в процессе тушения не разварился. Во время варки воду с рисом непременно подсолить. Затем поставить вареный рис остывать в прохладное пункт.
Приготовить свиной фарш, перемолов на мясорубке мясо либо взять уже готовый. Лучше итого конечно делать фарш самому из целого куска свинины, тогда и вкус тефтелей будет намного лучше и сала будет меньше, чем в купленном в супермаркете фарше.
Смешать свиной фарш с простывшим рисом, добавить специи по вкусу. Лучше всего придутся четный молотый перец и паприка молотая, а также можно добавить специи для фарша.
Посолить и все неплохо перемешать до однородности.
Лук и морковь почистить. Репчатый лук нарезать четверть перстнями, а морковь натереть на крупной терке.
Лук с морковью обжарить на подсолнечном масле до прозрачности самого лука. Затем добавить стакан томатного сока, 1 ч.л томатной пасты и по жажде можно еще добавить пару столовых ложек кетчупа, от этого заправка сделается еще вкуснее. Затем всыпать немного соли, сахара, паприки и черноволосого перца.
Все перемешать и тушить на медленном огне под крышкой еще минут пять пока заправка начнет немножко густеть.
Из рисово-мясной начинки руками сформировать тефтели равного размера и выложить их в форму для запекания. Это может быть как керамическая, так и металлическая конфигурация.
Сверху щедро полить овощной томатной заправкой.
Поставить в разогретую духовку до температуры 180 градусов образцово на час. Затем достать из духовки и можно подавать к столу. Хранить тефтели с рисом в холодильнике ровно в форме, накрыв ее пищевой пленкой, чтобы блюдо не обветрилось и длиннее сохраняло свежесть.
Тефтели с рисом в томатном соусе в духовке — готовы. Подавать в горячем облике.
Приятного аппетита!
Загрузка…
