Свинина, тушенная с дыней

03.07.2017

951

Приготовил: Марина Золотцева

03.07.2017
Пора приготовления: 1 ч. 0 мин

Если вы любите кулинарные эксперименты, то непременно рекомендую попробовать это блюдо по мотивам азиатской кухни. Весьма интересный вкус, насыщенный аромат, мясо получается — пальчики оближешь!

Описание приготовления:

Перед вами увлекательный вариант, как приготовить свинину, тушенную с дыней. В оригинальном рецепте используется восковая дыня, какую найти не так просто, поэтому можно взять обыкновенную. Это блюдо придется по вкусу тем, кому по душе сладковатые нотки в сочетании с мясом. Благоухание имбиря и чеснока придает особую пикантность. Подавайте к столу свинину с отварным рисом или иным любимым гарниром. Хотя бы раз это блюдо попробовать точно стоит!

Направление: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Свинина / Дыня
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Азиатская

Ингредиенты:

Свинина — 250 Грамм
Дыня — 250 Грамм
Чеснок — 2 Зубчика
Имбирь — 1/2 Чайных ложки
Бульон — 1/2 Стакана
Сахар — 20 Грамм (напополам: белый и коричневый)
Китайское вино — 1 Ст. ложка (по жажде)
Растительное масло — 1 Ст. ложка
Соевый соус — 1 Чайная ложка
Крахмал кукурузный — 1 Чайная ложка
Томатная паста — 1 Чайная ложка
Перец — По вкусу

Число порций: 3-4

Как приготовить «Свинина, тушенная с дыней»

1. Свинину (в этом случае ребра) вымойте, обсушите и выложите в глубокую мисочку. Добавьте вино, масло, перец по вкусу, соевый соус, сахар и крахмал. Все тщательно перемешайте и покиньте минут на 10-15.

2. Очистите и измельчите немного тем временем имбирь и чеснок.

3. Мякоть дыни нарежьте крупными кусочками.

4. Выложите ее на сковороду с небольшим числом масла и обжарьте до румяности. После аккуратно снимите и отсрочите пока в сторону.

5. На сковороду отправьте чеснок с имбирем и обжарьте чету минут, после выложите мясо. Жарьте минут 5-7, помешивая. Влейте бульон, добавьте чуточку томатной пасты и кофейный сахар. Аккуратно перемешайте и оставьте под крышкой на 20 минут. После чего добавьте дыню, опять накройте крышкой и тушите до готовности.