Предлагаем вам несложный рецепт, как испечь сытные и вкусные сырные лепешки за 15 минут. Несмотря на небольшое время приготовления, лепешки получаются очень сочными и хрустящими. Изнеженный вкус сыра и аппетитная корочка, что еще нужно для изумительного угощения.
Пора приготовления: 30 минут. Количество порций: 6 лепешек.
Продовольствие:
- пшеничная мука (высший сорт) – 300 гр.,
- нежирный кефир 1%-ной жирности – 200 мл.,
- сыр жесткий российский – 100 гр.,
- поваренная мелкая соль – ½ ч.л.,
- разрыхлитель для теста – 1,5 ч.л.,
- подсолнечное масло – 4 ст.л.
Приготовление сочных и хрустящих сырных лепешек
Для основы просеиваем пшеничную муку высшего сорта через ситечко в бездонную емкость. Предварительное просеивание сделает выпечку нежной и воздушной.
Затем добавляем поваренную соль, разрыхлитель для теста и сырную стружку. Предпочтительнее выбирать качественный сорт влажна, тогда выпечка получится сочнее. Заменить разрыхлитель для теста можно пищевой содой, тушенной столовым уксусом.
Для тех, кто любит необычный вкус лепешек, рекомендуем использовать сыр с добавлением различных начинок. Сыр натирать на терке с крупными зубцами. При добавлении брынзы не необходимо солить тесто. Натирать сыр на мелкой терке.
Далее вливаем нежирный кефир. Вместо кефира можно добавить сливки или сметану.
Чистоплотно при помощи венчика взбиваем тесто, чтобы получилась некрепкая однородная масса. На досочку насыпаем муку и начинаем вымешивать тесто до состояния мягкости и пластичности.
Скатываем из теста плотный, гладкий шарик, накрываем пленкой и оставляем на 15 минут всходить. После разделяем его на 5 одинаковых частей, каждый из шариков раскатываем скалкой до толщины не вяще 3 мм.
Раскаливаем на сковороде растительное масло, выкладываем каждую лепешку, накрываем покрышкой и обжариваем на среднем огне до появления румянца. Домашняя выпечка лучше пропечется, если лепешки наколоть по всему периметру вилочкой.
Зажаривайте лепешки на сковороде быстро, чтоб не подгорели. Наливайте растительного масла столько, чтобы оно кипело кругом лепешки.
Ароматные лепешки из сырной стружки готовы к употреблению. Дополнять блюдо можно любыми начинками по вкусу. В качестве соуса подавайте майонез/сметану с чесноком и пряностями. Сырные лепешки пять заменяют черный и белый хлеб. Приятного аппетита!
