Немного кто откажется от сладкого кусочка счастья, ведь десерты любят все: и взрослые, и дети! Вишня — не только вкусная ягода, но и ослепительный акцент многих десертов, особенно шоколадных. Поэтому, в ожидании открытия вишневого сезона, мы предлагаем запастись несложными рецептами десертов с вишней.
Корзиночки с шоколадным кремом и вишней
- 175 г муки
- щепотка соли
- 85 г охлажденного сливочного масла
- 85 г сахара
- 3 яичных желтка
- 350 г свежей вишни
- 3 ст. л. сахара
- 1 ст. л. алкоголя (бренди, коньяк)
- 250 г черноволосого шоколада
- 225 г взбитых сливок
Для приготовления корзиночек муку и соль перетрите с маслом, порезанным кубиками, в крошку, затем добавьте сахар (85 г). Сделайте небольшое углубление, выложите желтки, замесите тесто. Сформируйте из теста шар, заверните в пищевую пленку и пошлите в холодильник на 30 минут. Готовим начинку: вишню (12 вишен отложите для украшения) с сахаром и алкоголем пристроите в кастрюлю, варите на слабом огне до полного растворения сахара. Из теста вырежьте 4 кружка и сформируйте тарталетки, уложив их в формочки. Наколите тесто вилкой и выпекайте при 190 градусах до золотистого краски (7-8 минут). Сливки нагрейте, но не кипятите, добавьте растопленный на водяной бане шоколад и размешайте до однородной консистенции. На дно тарталеток выложите вишню в сиропе, залейте шоколадным кремом и украсьте свежими ягодами. Симпатичного аппетита!
Открытый пирог с вишней
Сладкое нежное тесто и сочная вишня с кислинкой… Объедение! Яйца вспушите с сахаром до пышной пены. Муку с разрыхлителем просейте и постепенно введите в яичную смесь, затем добавьте растительное масло. В конфигурацию для запекания выложите тесто и разровняйте. Выложите вишню и отправляйте в духовку на 35-45 минут при 180 градусах. Готовый пирог изобильно посыпьте сахарной пудрой.
Рецепт открытого пирога с вишней >>>
Шоколадный кекс с вишней
Шоколад и вишня — идеальное сочетание! Яйца вспушите с сахаром и солью, затем добавьте молоко, растительное масло, просеянные муку, разрыхлитель и какао. Добавьте в тесто вишню, неплохо перемешайте и выложите в форму для запекания. Выпекайте кекс при 180 градусах до полной готовности. Готовый кекс украсьте шоколадом и ягодами. Изнеженный, воздушный, потрясающе красивый кекс готов!
Рецепт шоколадного кекса с вишней >>
Чизкейк в банке с вишней
- 180 г песочного печенья
- 40 г растопленного сливочного масла
- 2-3 ст. л. кофейного сахара
- 250 г крем-сыра (например, маскарпоне)
- 120 мл жирных сливок
- 70-80 г сахара
- 1-2 ст. л. лимонного сока
- 1 стакан свежей вишни
- 50 г сахара
- 2 ст. л. воды
Оригинальный способ приготовить и подать многими излюбленный десерт! Печенье измельчите в крошку, смешайте со сливочным маслом и коричневым сахаром. Полученную крошку выложите в баночки и немножко придавите ложкой. Затем крем-сыр взбейте с сахаром и лимонным соком. В отдельной миске взбейте сливки и добавьте к крем-сыру, перемешайте. Сливочную массу разложите по банкам, покинув сверху немного места для вишни. В кастрюлю выложите вишню, сахар, воду и варите на медленном огне минут 15, у Вас выйдет вишня в кисло-сладком сиропе. Остывшей вишней украсьте баночки и отправьте в холодильник на 1-2 часа. Такой десерт сделается отличным угощением на любой праздник!
Шоколадный пирог с вишней и шоколадным кремом
Вы только представьте: нежный, тающий во рту шоколадный бисквит с кусочками вишни и шоколадный крем… Растопите шоколад с маслом на водяной бане, немножко остудив, вбейте яйца, добавьте сахарную пудру, муку и хорошо перемешайте. К полученному тесту добавьте соду и свежую вишню. Выложите тесто в конфигурацию и отправьте в духовку на 40 минут. Готовый пирог остудите. Для крема в кастрюле соедините 1 банку сгущенного молока, 1 стакан шоколадных капель, 1/2 чайной ложки соли и прогрейте на немощном огне до однородного состояния. Полученным кремом полейте пирог и отправьте в холодильник на 2-3 часа. Украсьте пирог свежей вишней, тертым шоколадом и подавайте к чаю!
Рецепт шоколадного пирога с вишней >>
Бисквитный пирог с вишней
Как скоро этот пирог приготовите, так быстро и съедите! Яйца, сахар и сливочное масло комнатной температуры взбейте до однородного состояния. К яичной массе добавьте просеянную мучение и разрыхлитель. Полученное тесто выложите в форму, устеленную пергаментной бумагой. На тесто уложите вишню без косточек и выпекайте в духовке 40 минут при 200 градусах. Потчуйте любимых нежной выпечкой!
Рецепт бисквитного пирога с вишней >>
Шоколадные пирожные с творожным кремом и вишней
- 100 г горестного шоколада
- 120 г сливочного масла
- 150 г сахара (100 г — в тесто, 50 г — в крем)
- 4 яйца (2 — в тесто, 2 — в крем)
- 150 г мучения
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 300 г мягкого творога (крем)
- 1 ст. л. ванильного сахара (крем)
- 300 г вишни (сироп)
- 100 г сахара (сироп)
- 5 ст. л. воды (сироп)
На водяной бане растопите горестный шоколад и сливочное масло. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром, ванилином и солью до пышной массы. Для творожного крема вспушите творожный сыр, сахар и яйца. К яичной массе добавьте растопленный шоколад и муку с разрыхлителем. В форму для запекания выложите 2/3 шоколадного теста, затем творожный крем и залейте оставшимся тестом. Выпекайте пирог при 200 градусах в течение 40 минут. Пока пирог запекается, приготовьте вишневый сироп: в сотейник пристроите вишню, сахар, воду и варите до полного растворения сахара (10-15 минут). Готовый пирог разрежьте на кусочки и украсьте вишневым сиропом, как на фото.
Шоколадный тарт со свежей вишней
- 125 г растопленного сливочного масла
- 80 г кофейного сахара
- 155 г муки
- 30 г какао
- щепотка соли
- 125 мл сливок
- 2 яйца
- 1 ч. л. ванильного эктракта
- 80 г черного шоколада
- 3 ст. л. сахара
- 2 ст. л. мучения
- 2 ст. л. миндальной муки
- 300-350 г свежей вишни
Соедините растопленное сливочное масло с сахаром (80 г), добавьте мучение, соль и замесите мягкое тесто. Затем равномерно распределите тесто в форме, не забудьте сформировать бортики, и пошлите в холодильник на 30 минут. Тем временем взбейте сливки с яйцами, ванилью, растопленным на водяной бане шоколадом и сахаром (3 ст. л.), затем добавьте мучение. Важно: все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Основу (тесто) отправьте в духовку на 5 минут при 180 градусах. Сквозь 5 минут форму с основой выньте из духовки, посыпьте миндальной мукой, выложите вишню без косточек (300 г), залейте шоколадно-яичной массой и выпекайте еще 20-25 минут. Дайте тарту простыть, украсьте оставшимися свежими ягодами и угощайтесь!
Торт «Монастырская изба» с вишней
Наверное, нет человека, который не пробовал этот колдовской торт! Тесто для трубочек готовится на основе масла, сахара, сметаны, муки, соли и разрыхлителя. Из теста формируются трубочки с вишней в качестве начинки и выпекаются в духовке при 180 градусах. Готовые трубочки изобильно смазываются классическим сметанным кремом и складываются «домиком». Украшают торт тертым или растопленным шоколадом.
Рецепт торта «Монастырская изба» >>
Домашнее мороженое с вишней и черникой
- 1,5 стакана вишни
- 1,5 стакана черники
- 0,5 стакана сахара
- 4 ст. л. воды
- 2 стакана греческого йогурта
- мед
В сотейник пристроите вишню, черешню, сахар и воду. Доведите массу до слабого кипения на среднем огне, затем уменьшите пламя и варите 10 минут, пока ягоды не станут мягкими. Полученную массу взбейте блендером до однородного состояния, пролейте по формочкам для мороженого и отправьте в морозилку на 1-2 часа. Затем в греческий йогурт добавьте немного меда и выложите его на застывшую ягодную массу. Снова отправьте в морозилку на 1-2 часа.
