Звать гостей и с удовольствием накрывать для них стол, колдуя над сложными и оригинальными блюдами, – это, несомненно, кулинарный талант плюс душевная щедрость. Разумеется, сейчас мы все реже ходим в гости, предпочитая встречаться в многочисленных кафе или ресторанах, которые предлагают вкусно и скоро поужинать и комфортно провести вечер в компании друзей. Это экономит время тех, кто ценит каждую минуту, и избавляет от хлопот по приготовлению торжественного ужина и не всегда приятной обязанности по уборке и мытью посуды.
Но все же как приятно собраться дома за накрытым столом в уютной обстановке, пригласить излюбленных друзей и от всей души создать для них что-то необычное! Хорошо, что есть люди, которые, несмотря на возможность встречаться вне дома, стряпают и приглашают близких в гости с огромным удовольствием, радуя их своими кулинарными шедеврами.
Вкусная еда, хорошие вина, прекрасно оформленные блюда, бесспорно, важны. Но впечатления приглашенных от организованного вами вечера или праздничного обеда во многом зависят и от сервировки стола, его безупречного внешнего облика, красоты и изысканности вашей столовой. Делимся с вами основными правилами сервировки, которые помогут создать идеально прекрасный, безупречный стол. На что же стоит в первую очередь обратить внимание в ожидании гостей?
Скатерть и салфетки
Изящная скатерка – первое, на что падает взгляд, она способна преобразить облик вашей столовой. Для праздничных, торжественных мероприятий идеальна белоснежная скатерка, также хорошо смотрятся традиционные модели пастельных оттенков. Важно обратить внимание и на размер скатерти. Она не должна быть как чересчур длинной, так как чрезмерная длина создает неудобства для гостей за столом, так и слишком короткой: слишком короткое изделие испортит разодетый вид стола. Края скатерти должны свисать примерно на 20-40 сантиметров.
Оригинальное решение, изюминка, способная удивить ваших гостей, – ослепительная цветная скатерть чуть большего размера, которая застилается под светлую, например, ярко-красная или насыщенно-синяя. Яркие кромки такой контрастной модели, выступая, подчеркнут яркую белизну и блеск ткани нарядной основной скатерти. Противолежащее сочетание также смотрится хорошо: небольшая яркая скатерть на основной белой (возможно использование контрастных дорожек и салфеток).
Ослепительные текстильные дорожки для стола – интересный и практичный декор. Благодаря этим предметам текстиля можно создавать необычные цветовые сочетания и увлекательные комбинации с яркими салфетками к различным праздникам. Они легко стираются, их можно при желании заменить на другой вариант.
Салфетки, как и дорожки, могут сделаться изысканным декором для праздничного стола. В торжественных случаях лучше отказаться от обычных бумажных экземпляров, выбрав прекрасно сложенные изделия из ткани, или использовать нарядные тканевые салфетки одновременно с бумажными. Украсить такие салфетки можно особыми декоративными кольцами, которые отличаются оттенками и дизайнами, их можно подобрать под любую скатерть.
Самое простое решение – чистоплотно перевязать ткань тонкой блестящей лентой контрастного цвета (например, красного, золотого, синего). Если же вы желаете удивить ваших гостей чем-то необычным, украсьте стол фигурками из ткани. Материя позволяет создавать натуральные произведения искусства: это могут быть необычные формы, фигуры и цветы, тематические изделия, например, елочка к новогоднему застолью. Это не так сложно, как представляется, Интернет наполнен видеоуроками по формированию интересных фигур из салфеток.
Посуда
Самая красивая посуда – тонкий изящный фарфор. Вероятно, такие предметы не подойдут для ежедневного использования, это слишком нежный и дорогой материал. Но фарфоровый сервиз или изящная керамика непременно произведут должное впечатление на ваших гостей. Порадуйте себя покупкой праздничного набора посуды, который будет украшать стол в особенных случаях.
Обратите внимание на верную расстановку тарелок и последовательность их размещения. Первым всегда ставится специальное подстановочное блюдо, это обязательный элемент верной сервировки. На нем – тарелка для закусок или глубокая тарелка для первого. По правилам все предметы размещаются не слишком близко к краю, дистанция должно быть не менее двух сантиметров (примерно два пальца) от кромки стола. Справа от тарелки кладутся ножи и ложки, слева – вилки. Ложка располагается наверх носиком, лезвие ножа должно смотреть в сторону тарелки, а не наоборот.
Изысканность хрустальных фужеров или элегантность ювелирных бокалов всегда привлекает внимание. Очень важна их идеальная чистота. Никаких разводов после воды или пятен от перстов! Все ваши усилия будут вмиг уничтожены. Бокалы, фужеры и рюмки ставятся напротив тарелок или справа от них на дистанции 1 см друг от друга. Прекрасно, если вы используете бокалы разных размеров из одного комплекта или экземпляры, гармонично сочетающиеся между собой. Разнородность в посуде создает ощущение кое-какой небрежности и неподготовленности хозяйки к встрече гостей.
Украшения
Небольшие штрихи: ваза с фруктами и цветами, бокал, заполненный многоцветными стеклянными шариками или блестящими бусами, способны создать особенную атмосферу в столовой. Это залог хорошего настроения и непременного успеха вашей сервировки. Встреча Новоиспеченного года или празднование Дня рождения дает возможность реализовать многочисленные идеи, поле для творчества здесь практически беспредельно! Разноцветные шарики и необычные свечи на День рождения, плетеная корзиночка с ароматными нарциссами к 8 Марта, букетики из еловых веток с шишками к Новоиспеченному году, оформленные крошечными игрушками.
Украсьте стол к праздничному ужину свечами в изящных подсвечниках или маленькими плавающими свечками в прекрасной вазе из цветного стекла. Их мерцающее пламя подчеркивает блеск фарфора и сияние тонкого стекла, создает особую атмосферу, заполненную очарованием вечерней красоты.
Идеальная сервировка, красота текстиля, блеск бокалов, прекрасно оформленный стол будут непременно по достоинству оценены гостями наравне с вашими кулинарными шедеврами. И пусть ваш дом станет любимым местом для дружеских встреч и уютных посиделок с ближними людьми!
