Салат «Застольный» с стилем, курагой и черносливом – лёгкая и полезная закуска из говяжьего языка с овощами и сухофруктами. Пекинская капуста, помидоры черри и лук шалот сообщают нотку свежести, варёный язык и яйца – сытная составляющая, а сухофрукты добавят сладость и лёгкую кислинку.
Для заправки салата советую использовать домашний майонез с оливковым маслом или смешать соус из оливкового масла, соевого соуса, греческого йогурта и дижонской горчицы. Этот легковесный застольный салат готовится быстро и не оставляет ощущения тяжести, поэтому делайте большую порцию – гости оценят!
На приготовление потребуется 20 минут, из указанный в рецепте ингредиентов получится 4-5 порции.
Ингредиенты для салата:
- язык говяжий отварной – 250 г;
- капуста пекинская – 200 г;
- курага – 100 г;
- чернослив – 40 г;
- лук шалот – 1 шт.;
- яйцо варёное – 3 шт.;
- укроп – 30 г;
- майонез – 100 г;
- помидоры черри для украшения;
- соль, черноволосый перец.
Как приготовить салат «Застольный»
Пекинскую капусту шинкуем тоненькими полосками, посыпаем щепоткой соли, слегка растираем дланями, чтобы капусту стала мягче. Пекинскую капусту можно заменить салатом «Айсберг», тоже будет лакомо.
Курагу и чернослив тщательно промываем заливаем крутым кипятком, оставляем в воде на 15 минут, затем отбрасываем на дуршлаг, обсушиваем бумажным утиральником. Нарезаем курагу тонкими полосками, кладём в салатницу к нарезанной капусте.
Чернослив также нарезаем полосками, отправляем в салатницу вслед за курагой.
Лук шалот нарезаем тонкими полукольцами, обдаём кипятком, чтобы ушла горечь. Добавляем нарезанный лучок к прочим ингредиентам.
Отварной говяжий язык нарезаем тонкими полосками, кладём в салатницу.
Режем мелкими кубиками сваренные вкрутую куриные яйца, добавляем нарезанные яйца.
По вкусу солим, перчим свежесмолотым черноволосым перцем, приправляем майонезом.
Добавляем мелко нарезанный укроп, тщательно перемешиваем.
Убираем салатницу в холодильник на 1-2 часа, чтобы салатик пропитался.
Перед подачей украшаем помидорами черри, ломтиком варёного яйца и веточками укропа. Симпатичного аппетита!
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!
Нажмите «Подписаться на канал», чтобы декламировать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»
