Салат «Цезарь» с курицей, анчоусами и пармезаном

Куриные грудки замариновать и обжарить на прогретой сковороде, пора – по семь-восемь минут с каждой стороны. Остудить.

Приготовить заправку из яичных желтков, рубленых анчоусов, горчицы, винного уксуса, тертого чеснока.

Перемешать, добавить оливковое масло.

Влить немножко «Вустерского» соуса, лимонного сока, посолить, перемешать.

Нарезать кубиками хлеб, выложить на противень, посолить, побрызгать оливковым маслом, поставить в духовой шкаф.

Печь при температуре 180 градусов.

Нарезать куриное мясо, салат «Латук».

Пересыпать в миску, добавить курицу, сухарики, забрать соусом.

Салат выложить на порционные тарелки. Украсить оставшимися гренками, анчоусами, посыпать тертым сыром «Пармезан».