Приготовление
20 мин.
Порций
2
Роскошный салат с рыбой, зеленью и сухариками и благоуханной заправкой, вкусный и полезный.
Ингредиенты:
-
листья салата
200 г
-
лосось копченый
100 г
-
огурцы свежие
2 шт.
-
лук-шалот
1 шт.
-
лимон
½ шт.
-
спаржа травяная
1 пучок
-
хлеб белый
1 кусок
-
масло оливковое
6 ст.л.
-
вода
2 ст.л.
-
горчица сладкая
2 ч.л.
-
мед
1 ч.л.
-
базилик сушеный
по вкусу
Приготовление:
-
Зелень салата и свежие огурцы нарезать и выложить в салатницу.
-
У спаржи выслать жесткие кончики на полтора-два сантиметра.
-
Отварить в кипящей подсоленной воде в течение двух-трех минут после основы закипания. Продукт быстро процедить и сполоснуть проточной морозной водой. Крупно порезать, стрелки отложить в сторону, стебли добавить в салатную зелень.
-
Кусочек белоснежного хлеба нарезать кубиками и подсушить на сковороде без масла.
-
Пристроить в блендер сок лимона, оливковое масло, натуральный мёд, готовую сладкую горчицу, лук-шалот, травяной базилик, подлить воду. Измельчить ингредиенты до однородного состояния.
-
Половину заправки перемешать с салатной зеленью. Разложить салат в тарелки, сверху – гренки, стрелки спаржи, кусочки копченого лосося. Полить блюдо остатками заправки.
