Салат овощной «Гениальный» на зиму

Порезать по одному килограмму белокочанной капусты, помидоров, огурцов, сладкого болгарского перца, натереть столько же моркови. Если какого-то ингредиента нет – заменить его удвоенной нормой иного овоща.

Массу перемешать, влить растительное масло, уксус, соль и сахар. Снова перемешать и поставить на пламя, довести до кипения, кипятить две минуты.

Горячую массу разложить в стерильные, пропаренные, банки и закатать. Перевернуть и укутать до остывания консервов. Хранить салат овощной «Гениальный» в свежем месте.