Приготовить ризотто с овощами сможет даже неопытная хозяйка! Для вашего домашнего меню кулинарный рецепт ризотто с овощами – попросту находка. Это отличный ужин или обед в жаркую погоду. Ризотто с овощами – лакомо, полезно и недорого!
Продукты: 0,5 кг риса, по 100 г зеленого горошка и цуккини, 2 сладких перца, морковка, 3-4 помидора, репчатая луковица, 1 л бульона, растительное масло, 2 зубчика чеснока, 100 г натертого влажна, соль, черный молотый перец, сливочное масло, зелень петрушки.
Приготовление ризотто с овощами
На разогретом растительном масле пассеруйте измельченные чеснок и лук, всыпьте рис и обжарьте. Влейте немножко бульона и поварите 5-7 минут. Добавьте нарезанные кубиками цуккини, сладкий перец, морковь и варите еще 10 минут, исподволь подливая бульон. Вложите горошек, очищенные и нарезанные помидоры, посолите, поперчите и тушите до готовности. В готовое ризотто добавьте кусочек сливочного масла, присыпьте сыром и зеленью.
