Выложить на тарелку кусочек черноволосого хлеба. На хлеб поставить форму для салата и вдавить бортики, доля хлеба должна оказаться внутри. Срезанные края прибрать. Мелкими кубиками нарезать филе лосося, выложить на хлеб. На слой рыбы выложить кубики отваренного картофеля, полить майонезом.
Дальше – слой моркови, также нарезанной кубиками, майонез, кубики свеклы, майонез. Конфигурацию снять, бока получившейся башенки посыпать зеленым луком, украсить лосось под шубой веточками петрушки и укропа.
