Ныне приготовим вкусный плов с говядиной. Пошаговый рецепт с фото поможет вам разузнать все тонкости и секреты этого блюда. Плов получается рассыпчатый и благоуханный. Для приготовления не нужно особенных навыков и сложных ингредиентов — всё весьма просто.
На приготовление понадобится 90 минут. Из указанных в рецепте ингредиентов выйдет 3 порции.
Ингредиенты:
- говяжья вырезка – 300 г;
- лук репчатый – 200 г;
- морковь – 250 г;
- рис жасмин – 500 г;
- растительное масло – 60 мл;
- молотая паприка – 6 г;
- тмин или зира – 6 г;
- сушеная зелень (петрушка, сельдерей);
- головка чеснока, корешок петрушки, перчик чили, лавровый лист, вода, соль.
Как приготовить плов из мяса
Нарезаем говяжью вырезку небольшими кубиками. Для этого рецепта выбирайте охлажденное мясо без костей, срежьте с него плёнки и жилы. Мясо необходимо резать поперёк волокон, так удобнее. В жаровне нагреваем растительное масло, кидаем нарезанную говядину в раскалённое масло, быстро обжариваем.
Неглубоко рубим репчатый лук, обжариваем его в растительном масле отдельно до полупрозрачного краски, добавляем в жаровню к мясу.
Морковь чистим, режем кубиками. Тонкую морковку лучше резать толстыми кружочками. Обжариваем морковь раздельно от лука, добавляем в жаровню.
Теперь насыпаем на мясо зиру или тмин, молотую сладкую паприку, 2-3 чайные ложки сушеной зелени. На мощном огне обжариваем всё вместе. У нас готов, так называемый зирвак – обжаренное мясо с луком, морковью и специями.
Рис жасмин промываем морозной водой, пока вода не станет прозрачной. Выкладываем промытый рис на зирвак, разравниваем.
Чистоплотно наливаем холодную воду. Вода должна покрывать содержимое жаровни на 1.5-2 сантиметра. Дальше насыпаем соль по вкусу, кладём головку чеснока, стручок перца чили, лаврушку и корешок петрушки.
Закрываем жаровню плотно, на покрышку кладём полотенце так, чтобы оно закрыло щель между жаровней и покрышкой. Готовим на маленьком огне примерно 50 минут. Будьте внимательны с пламенем, следите за процессом. Снимаем жаровню с плиты, оставляем на 15-20 минут, чтобы плов распарился, затем подаём на стол.
К плову советую подать маринованный лук и свежие овощи. Симпатичного аппетита.
‘;document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById(‘pnctPreloader’);if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById(‘pnctCancelBtn’).addEventListener(‘click’,function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert(‘%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E’)}},15000);var%20e=document.createElement(‘script’);e.setAttribute(‘type’,’text/javascript’);e.setAttribute(‘charset’,’UTF-8′);e.setAttribute(‘src’,’//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd=’+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());»>
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!
Нажмите «Подписаться на канал», чтобы декламировать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»
