1. Я весьма часто готовлю рагу именно по этому рецепту. Сердечки можно хватать не обязательно куриные, вполне подойдут и индюшиные (только порежьте их тоньше). Сердечки нужно правильно обработать: вымойте их, после чего отхватите жирок и нарежьте их кольцами.
2. Отправьте их на сковороду с растительным маслом и зажаривайте, пока не испарится весь сок. Посолите и приправьте по вкусу.
3. Обжариваем на растительном масле лук и морковь. После обжарки все ингредиенты отправляем в емкость, в какой будем тушить рагу.
4. Только сердечки нужно обжарить до готовности, а все прочие овощи до полу готовности.
5. Нарезаем картофель кубиками и обжариваем тоже на растительном масле.
6. В заключительную очередь — обжариваем капусту.
7. У меня баклажаны были заледенённые. Их можно обжарить с луком и морковью или не обжаривать, а сразу добавить к прочим ингредиентам и потушить.
8. Когда у вас все ингредиенты сложены в одну емкость, необходимо добавить стакан воды, соль и специи по вкусу, сервировать крышкой и довести до кипения воды на сильном огне.
9. После закипания убавьте пламя и томите до состояния, пока не разварится картофель — это скажет о готовности рагу. Не забывайте периодически перемешивать ингредиенты.
10. Подавайте рагу в горячем облике, украсив по желанию. Приятного аппетита!
