Ингредиенты:
-
грибы
250 г
-
кабачки молодые
1 шт.
-
морковь
1 шт.
-
помидоры
1 шт.
-
лук
1 шт.
-
укроп
1 пучок
-
чеснок
2-3 зубчика
-
масло растительное
40 мл
-
карри
½ ч.л.
-
шафран
1 щепотка
-
имбирь молотый (можно взять свежий)
1 щепотка
-
соль
по вкусу
Приготовление:
-
Обжарить в масле кубики моркови и нашинкованный лук.
-
Порезать грибы на кусочки и добавить в сковороду, перемешать, тушить 10 минут на посредственном огне.
-
Порезать кубиками молодой кабачок, высыпать его к грибам и моркови.
-
Приправить овощи карри имбирем, карри и шафраном, посолить, перемешать, тушить еще 10 минут.
-
Нарезать кубиками помидор добавить к овощам совместно с раздавленным прессом чесноком, перемешать, тушить 5 минут.
-
Сбросить с плиты, посыпать порубленным укропом.
