По этому рецепту получаются не лишь вкусные маринованные помидоры, но и маринад. Его можно подавать как отдельное блюдо. А сами помидоры настолько вкусные что невозможно отколоться пока не закончатся в банке.
Очень вкусные сладкие помидоры, маринованные с чесноком на зиму
Вам потребуется:
-
-
- Помидоры свежие – 1 кг;
- Листья вишни и черноволосой смородины;
- Свежий укроп;
- Зубчики чеснока, на одну банку 2-3 штуки;
- Перец «Чили»;
- Огурец свежий.
-
Для маринада (на 1 литр):
-
-
- Сахарный песок – 6 столовых ложек;
- Пахучий перец 12-15 горошин;
- Соль каменная – 4 столовые ложки;
- Уксус 9% — 120 мл.
-
Как приготовить маринованные помидоры с чесноком на зиму:
Томаты неплохо помойте, удалите излишки влаги. Укроп, листья помойте и обсушите, чеснок почистите. Перец «Чили» помойте и нарежьте кружочками. Банки помойте, лишь не используйте моющие средства, простерилизуйте, крышки прокипятите. На дно банки положите несколько веточек укропа, 3-4 колечка перца «Чили», 2 зубчика чеснока, листья черноволосой смородины и вишни.
Помидоры перед укладкой в банку наколите в районе плодоножки при помощи зубочистки.
Уложите помидоры в банку будет плотно, но аккуратно. Отрежьте кусочек свежего огурца и положите сверху на помидоры. Когда будите заливать кипяток в банку, струю направляйте на огурец, таки манером вы избежите потрескивания кожицы на помидорах.
Залейте банку с томатами крутым кипятком, накройте крышкой.
Через 15 минут слейте воду в кастрюлю, но предварительно непременно отмерьте количество воды. Добавьте сахар, соль, используйте для маринадов только крупную каменную соль, пахучий перец, доведите рассол до кипения, дайте ему покипеть 2-3 минуты, но проследите, чтобы соль и сахар растворились.
Сбросьте кастрюлю с огня, добавьте 9% уксус, размешайте. Горячий рассол влейте в банку с томатами, герметично затворите банку, либо закатывающейся машинкой, либо закатывающимися крышками.
Банки переверните, укутайте махровым полотенцем или пледом, охладите.
Хранить маринованные овощи можно в свежем, темном помещении. Так же предлагаем вам посмотреть на нашем сайте рецепт приготовления маринованных помидор с яблоками.
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!
Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»
