Классическая творожная запеканка с яблоками в духовке по рецепту с фото сделает любое чаепитие запоминающимся. Доступные ингредиенты, несложное приготовление создают чудесный нежный вкус.
Время приготовления: 1 час. Сходит 5-6 порций.
Продукты для творожной запеканки:
- сливочное масло – 50 г;
- яблоко – 2 шт. крупных;
- яйца – 2 шт.;
- мучение просеянная – 3 ст. л.;
- сахар – 4-5 ст. л.;
- творог жирный – 0,25 кг;
- сметана жирностью 15-25 % – 125 г;
- ванилин – 1 ч. л.
Процесс приготовления творожной запеканки с яблоками
Яблоки вымыть и очистить. Нарезать их кубиками с гранью образцово 1 см или тонкими пластинками или кубиками. Разогреть сковороду и выложить на неё сливочное масло. Не дожидаясь, пока масло вскипит, выложить яблоки и присыпать их ложкой сахара. Обжаривать яблоки надо всего минуту-другую, пока они не сделаются золотистого цвета.
Яблоки лучше выбирать твердых сортов или немножко недозрелые. Если плоды переспевшие, лучше не очищать их, чтобы кубики не обратились в пюре во время обжарки.
Протереть творог через сито в бездонную миску. Вбить туда два яйца. Вместо творога можно взять сыр «Рикотта». Если не протирать творог, то запеканка не будет однородной и изнеженной.
Добавить к творожной массе 3-4 столовых ложки сахара и вспушить массу миксером. Сахар должен полностью раствориться.
Затем в начинку добавляем сметану. Чтобы получить немало пышную запеканку, можно предварительно отделить сыворотку. Для этого сметану выкладывают в сито, застеленное марлей, накрывают блюдцем и устанавливают гнет (примерно 100 г.). Спустя 30-40 мин использовать загустевшую сметану в блюдо.
В полученную массу чистоплотно всыпать ванилин и муку, продолжая взбивать, чтобы избежать комочков.
Подготовить конфигурацию – смазать дно сливочным маслом и присыпать ложкой сахара. Затем выложить яблоки. Сахар на дне создает прекрасную красную карамельную крошку на поверхности пирога. Кроме того, так запеканку несложнее достать из формы, т.к. яблоки не прилипнут ко дну.
Аккуратно выложить тесто в конфигурацию и сразу же отправить запекаться в духовку. Она должна быть уже разогрета до 180 градусов.
Спустя 40 мин проверить творожную запеканку на готовность – проколоть ее зубочисткой. Если древесина сухая, значит, пирог готов. Вытащить его из духовки и покинуть под полотенцем остывать. Спустя 40-50 минут можно доставать его из конфигурации.
При подаче можно посыпать смесью сахарной пудры и корицы.
Симпатичного чаепития!
