Обеденное меню необходимо время от времени разнообразить. И предлагаемый рецепт свекольного супа-крема то, что вам требуется. Суп весьма вкусный, к тому же легкий и полезный.
Продукты: 3 свеклы посредственного размера, 200 мл сливок высокой жирности, 1 литр овощного или куриного бульона, соль, перец — по вкусу, зелень укропа, поджаренные здравицы для подачи.
Приготовление легкого свекольного супа-крема
Свеклу вымыть, возложить в кастрюлю с водой и отварить до готовности. Остудить, очистить и нарезать кубиками. Выложить в кастрюлю, залить бульоном и варить на посредственном огне 5 минут. Снять кастрюлю с бульоном и свеклой с пламени, влить сливки, посолить и поперчить по вкусу.
Взбить содержимое кастрюли блендером до однородности, вернуть суп на плиту и довести до кипения. Пролить готовый суп- крем по тарелкам, положить в каждую немножко измельченной зелени укропа и подавать с поджаренными тостами.
Симпатичного аппетита!
