Куриный суп с сырными рулетиками

• Курица — 800 г.

Для рулетиков приготовить яичное тесто:

• Яйцо — 1 шт.
• Мучение — 100-130 г.
• Соль — по вкусу.
• Сыр плавленный — 100 г.

Для супчика:

• Картофель — 2-3 шт.
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Зелень
• Соль, специи, перец — по вкусу.

Рецепт с фото и пошаговым приготовлением куриного супа:

• Шаг 1 Сварить бульон с курицей и достать мясо.
• Шаг 2 Для рулетиков замесить эластичное и плотное тесто и дать ему передохнуть 10 мин.
• Шаг 3 В кипящий бульон положить нарезанный картофель, пасерованный на растительном масле лук и морковь. Дать покипеть 5-7 мин.
• Шаг 4 Приготовить рулетики. Раскатать тесто как можно ювелирнее, затем достать из морозилки и натереть на терке сыр прямо на тесто, распределяя его мерно по всему пласту. Теперь плотно свернуть рулет и обмять его.
• Шаг 5 Нарезать небольшие пятачки. В кипящий суп добавить рулетики, а также соль, специи, нарезанную на кусочки курицу.
• Шаг 6 Варить супчик еще 10 мин. на посредственном огне, чтобы рулетики не потеряли форму.
• Шаг 7 Посыпать зеленью.

Приятненького аппетита!