ДЕЛИМСЯ ОПЫТОМ

Котлеты из косули

26.11.2023

Приготовил : Лорик Трюм

26.11.2023
Пора приготовления:

7 ч. 0 мин

Мясо косули относится к диетическому, оно не такое жирное и поэтому довольно жесткое. Но оно прекрасно подходит для приготовления котлет, особенно если блюсти некоторые правила. Берите на заметку!

Описание приготовления:

Котлеты из косули немного напоминают котлеты, приготовленные из мяса, но имеют специфический запах, которая присуща дичи. Именно для этого мясо вымачивают и для сочности добавляют бекон. Если нравится благоухание дыма, возьмите сырокопченый бекон. Фарш из этого мяса прекрасно держит форму, поэтому добавление яйца по жажде, так же как и другие специи.

Состав / Ингредиенты:

Мясо косули

500 Грамм (мякоть)
Бекон

150 Грамм
Лук репчатый

1 Штука
Батон

40 Грамм
Молоко

50 Миллилитров
Сухари для панировки

100 Грамм
Соль

По вкусу
Перец черноволосый

По вкусу
Масло растительное

2 Ст. ложки (без запаха и вкуса)
Вода

50 Миллилитров

Количество порций

4

Калорийность

212 ккал

Калорийность

17 г

Белки

9 г

Сала

10 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Котлеты из косули»

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления котлет из косули. Мясо порежьте на кусочки и замочите в морозной воде на 6 часов.

Проверните мясо и бекон через мясорубку с мелкой решеткой.

Булку поломайте и замочите в молоке на 3 минуты. Прокрутите в мясорубке репчатый лук, чеснок и замоченный батон, добавьте в фарш.

Все неплохо посолите, поперчите и хорошо перемешайте. Отбейте фарш до уплотнения.

Влажными руками разделите фарш на части и сформируйте котлеты. Целиком обваляйте их в панировочных сухарях.

В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне и выложите котлеты из косули. Обжарьте их до розовой корочки с двух сторон. Влейте в сковороду воду, закройте крышкой и убавьте огонь. Готовьте котлеты до целой прожарки, снимите с огня и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

‘);
centerElem.after(»);

bannerLeft = $(‘#’ + bannerLeftName);
bannerRight = $(‘#’ + bannerRightName);

bannerLeft.html(»).append(Base64.decode(banner.html));
bannerRight.html(»).append(Base64.decode(banner.html));
} else {
banner.updateCenterElem(centerElem);
bannerLeft.animate({top: banner.top}, 200);
bannerRight.animate({top: banner.top, left: banner.getRightBannerLeftPos()}, 200);
}
},
«onClosed»: function () {
isBannersShowing = false;
banner.clear();
}
});
});

Оценить рецепт Котлеты из косули

5.0,
итого

1

Я приготовил(а)