Клубника в собственном соку на зиму: рецепт с фото
Клубника, заготовленная таким способом, по вкусу и на вид получается совершенно как свежая. На приготовление такой консервированной клубники уходит небольшое число сахара, которое можно уменьшать или увеличивать в зависимости от вашего вкуса. Заготовка имеет прекрасный алый цвет и восхитительный аромат. В ней сохраняются почти все витамины и иные полезные вещества. Ягоды в сиропе остаются целыми и мерно распределяются по всему объёму. Такую клубнику хорошо использовать для приготовления коктейлей и компотов, подавать с мороженым.
Клубника в собственном соку с добавлением сахара
Клубника свежая – 1 кг
Сахар-песок – 300–500 г
Выход – 1 л
Пора подготовки – 10 минут
Время приготовления – 15 минут + пора на выстойку (около 5 часов)
Подготовить все необходимые ингредиенты.
Пошаговый рецепт с фото на зиму: клубника в собственном соку
Спелые ягоды клубники вымыть и обсушить на утиральник, а затем удалить плодоножки.
Подготовленную клубнику уложить в стерилизованные банки, послойно пересыпая сахаром. Заполнять банки необходимо так, чтобы ягоды выступали над краями горлышка.
Ягоды должны осесть, догнать с краями горлышка и должен появиться сок.
Накрыть банки прокипячёнными покрышками, поставить их в кастрюлю с водой и стерилизовать в кипящей воде: ёмкостью 0,5 л – 5 минут, 1 л – 10 минут. Банки герметично укупорить. Хранить в свежем месте.
Такой десерт не только можно кушать ложкой и получать наслаждение, эту клубнику можно использовать также для пропитки тортов, добавлять в желе и сладкие, украшать ягодами пироги. Еще хотим предложить вам, вкусный рецепт заготовки из клубники и ревеня, какой можно посмотреть в рубрике: Рецепты консервации.
Загрузка…
