Рецептов приготовления окрошки есть множество. Я хочу предложить свой вариант приготовления этого весеннее-летнего блюда.
У нас будет окрошка на кефире. Классический рецепт чрезмерно прост, а необходимые продукты всегда можно найти на любом базаре.
Как приготовить окрошку на кефире, рецепт классический с фото пошагово
Для основы надо вскипятить и охладить пол-литра воды (мы будем разбавлять ею кефир). Пока вода охлаждается, приступим к подготовке прочих ингредиентов. В большую миску складываем мелко нарезанные огурцы (два-три небольших), такое же число сваренных вкрутую яиц и отваренных клубней картофеля. Теперь нарежем туда образцово пять-шесть средних редисок, три-четыре веточки зелёного лука и 150-200 граммов колбасы. Мясную составляющую выбирайте на собственный вкус. Я использовала говяжью полукопчёную колбасу.
Теперь приступим к приготовлению заливки. В отдельной посуде смешаем пол-литра кефира (2,5%) и пол-литра приготовленной заблаговременно воды. Добавим к смеси несколько щепоток соли, половину чайной ложки лимонной кислоты (можно выжать одинешенек лимон) и очень мелко порубленный укроп. Всю смесь чистоплотно перемешаем и перельём в миску с порезанными ингредиентами. Теперь наша окрошка на кефире, рецепт какой весьма прост, должна постоять в холоде хотя бы полчаса.
После этого классическую окрошку на кефире можно разливать по тарелкам или чашкам и подавать к столу.
Загрузка…
