Картошка с мясом под сырно-сметанным соусом — одинешенек из тех вариантов блюд, которые обычный ужин, поверьте, сразу же превращают в праздничный. Ароматное, мягкое мясо с изнеженным сливочно-чесночным вкусом и запеченная подрумяненная картошечка вряд ли оставят кого-то равнодушными. Приготовить такое сытное блюдо в домашних условиях весьма легко. Сначала запекают мясо (в представленном рецепте используется свинина, хотя ее можно заменить на говядину или куриное филе), намазанное подготовленным заблаговременно соусом, в состав которого входят твердый сыр, чеснок, зелень петрушки, сливочное масло и сметана.
Затем к нему на противень раздельно кладут половинки отварного картофеля (его следует предварительно отварить в кожуре) также смазанные сырно-сметанным соусом, и запекают совместно до образования румяной корочки. Скорей приступайте к приготовлению этого блюда с божественным вкусом и ароматом, наш пошаговый рецепт с фото поможет разобраться с процессом приготовления.
Ингредиенты:
- свинина — 400 — 500 г;
- картофель — 3 — 4 шт.;
- жесткий сыр — 150 г;
- сливочное масло — 50 г;
- сметана — 2 — 3 ст. л.;
- чеснок — 3 — 4 зубчика;
- петрушка — 3 — 4 веточки;
- соль — по вкусу;
- пахучий молотый перец — по вкусу.
Как приготовить картошку с мясом под сырно-сметанным соусом
Для приготовления этого блюда картофель необходимо предварительно отварить в коже, для этого его хорошо помойте, положите в кастрюлю, залейте водой, чтобы она полностью его покрыла, и поставьте вариться до готовности. Значительно картофель не переварить!
После того, как картофель сварится, остудите его и очистите от кожуры. Далее каждую картофелину разрежьте вдоль на две доли.
Приготовьте сырно-сметанный соус. Для этого твердый сыр натрите на крупной терке (сорт сыра выбирайте исходя из своих предпочтений).
Добавьте к нему измельченные сквозь пресс зубчики чеснока (предварительно очищенные и помытые).
Влейте сметану и добавьте размягченное сливочное масло. Тщательно перемешайте полученную массу, чтобы все ингредиенты мерно распределились между собой. Соус должен быть не очень редким, чтобы его было удобно намазывать на картофель и мясо.
Зелень петрушки ополосните под водой и обсушите, после чего мелко нарежьте, добавьте к сырно-сметанному соусу и еще раз хорошо перемешайте.
Приготовленным сырно-сметанным соусом мерно намажьте половинки картофеля.
Мякоть свинины (желательно выбирать мясо не очень жирное) сполосните под проточной водой, обмакните бумажным утиральником и нарежьте на небольшие тонкие кусочки. При желании их можно слегка отбить.
Нарезанное мясо с обеих сторон посолите и поперчите по вкусу.
На противень (его можно предварительно смазать растительным маслом или застелить фольгой, чтобы мясо не пригорело) выложите кусочки свинины, мерно намазав каждый из них сырно-сметанным соусом. Мясо поставьте запекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 15 — 20 минут (для вящих кусочков времени на приготовление понадобится немного больше).
Когда мясо под соусом слегка подрумянится, положите к нему на противень подготовленные половинки картофеля и запекайте еще возле 10 — 15 минут, добавив температуру в духовке до 200 — 250 градусов, чтобы картофель и мясо полностью подрумянились, а сыр в соусе — растопился.
Приготовленную картошку с мясом под сырно-сметанным соусом подавайте к столу обязательно горячим (при желании блюдо можно украсить зеленью). Неплохим дополнением к такому блюду будут свежие овощи или приготовленный из них салат.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!
Нажмите «Подписаться на канал», чтобы декламировать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»
