Запеканки из любых продуктов нравятся всем без исключения. Приготовить запеканку легковесно, просто и быстро. А такое блюдо будет не просто сытым, но еще очень вкусным!
Продукты: картофель — 1 кг, грибы — 600 г, сливки плотные — 250 г, шалфей — 1/2 пучка, мускатный орех — 1/2 шт., розмарин — 1 веточка, чеснок — 2 зубчика, масло сливочное — 3 ст. л., масло оливковое — 3 ст. л., сыр «Пекорино» или «Пармезан» тертый — 200 г, перец черноволосый молотый, соль по вкусу.
Приготовление картофельной запеканки с грибами
Очищенный картофель отварить, остудить и нарезать кружочками. Конфигурацию для выпекания смазать сливочным маслом. Уложить черепицей картофельные кружочки, присыпать половиной нормы шалфея, нарезанного соломкой.
Смешать 125 г сливок с половиной нормы чеснока, пропущенного сквозь пресс, заправить солью, перцем, натертым на мелкой терке мускатным орехом и полить смешением картофель. Запекать при 230 °С 20 минут.
Грибы обжарить 1-2 минуты на оливковом масле. Добавить оставшийся шалфей, чеснок и неглубоко нарезанный розмарин, перемешать и жарить еще 1-2 минуты. Выложить грибы поверх картофеля, полить оставшимися сливками, присыпать сыром и сбрызнуть растопленным сливочным маслом. Запекать еще 15 минут до образования розовой корочки.
Приятного аппетита!
