Предлагаем отличный рецепт приготовления благоуханной и хрустящей картошки. Это блюдо является отличной заменой для картофеля фри. Картофель в духовке с хрустящей корочкой по рецепту с фото отлично дополнит мясное или овощное блюдо.
Время приготовления: 1 час. Число порций: 5 тарелок.
Продукты для хрустящего картофеля:
- картофель– 1 кг;
- растительное масло – 70 мл;
- чеснок – 2 зубчика;
- щепотка черноволосого молотого перца;
- щепотка поваренной соли;
- щепотка специй для картошки;
- щепотка сушеной зелени.
Процесс приготовления картофеля в духовке с хрустящей корочкой
Первоначально хорошенько почистим и помоем картошку, разрежем корнеплоды на несколько равновеликих частей, обсушим от влаги и выложим в огнеупорную форму. Чтобы картошечка лучше пропеклась, необходимо наколоть картофельные дольки вилкой или зубочисткой. Рекомендуем использовать цельные картофелины без травяных примесей, участков гнили. Обсушка от жидкости на бумажном утиральник является основным залогом равномерного запекания и хрустения картофеля. Если для приготовления картофеля фри используется молодые корнеплоды, то их необходимо промыть, залить на 15 минут водой, а после сбросить остатки кожуры.
После этого добавляем к нарезанному картофелю специи, измельченный чеснок, тщательно перемешиваем. С картофелем пять сочетаются специи: красная паприка, тимьян, куркума, кориандр, майоран. Для мерной прожарки картофеля следует нарезать корнеплод в виде равных полосок.
Затем посолим картошечку, польем подсолнечным маслом, оставляем блюдо на 15 минут пропитаться. После поставим в заблаговременно нагретый духовой шкаф на 30 минут при температуре в 180-200 градусов. Картошка буде сочнее и изнеженнее, если заменить растительное масло сливочным маслицем. Добавочно можно добавить репчатый лук, помидоры, морковку и кабачок. Чтобы вышла запеканка, необходимо залить картошечку молочными сливками или сметаной.
Приготовленную хрустящую картошечку вытаскиваем и оставляем на несколько минут остудиться. Пора на готовку может увеличиваться, если корнеплод большого размера. Перед подачей вытекает выложить картофель на бумажную салфетку, чтобы стек излишний жир.
Домашняя картошка фри готова к употреблению. Подавать блюдо в свежеприготовленном горячем облике в виде гарнира к мясу, овощным закускам, домашним маринованным продуктам.
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!
Нажмите «Подписаться на канал», чтобы декламировать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»
