Карась, запеченный в духовке целиком, понравится даже завзятому гурману, если его вкусно приготовить. Рыбка получается очень нежная и ароматная с легким лимонным послевкусием. Если лимон вам не нравится, попросту исключите его из рецепта.
Технология приготовления рыбы по данному рецепту очень простая и не требует специальных навыков. Довольно посмотреть мастер-класс и все станет понятно. Готовая рыба вкусная не только в теплом, но и холодном виде. Подавайте её с овощами, зеленью, свежим хлебом и соусами.
Основной секрет вкусной рыбы, это её свежесть и место обитания. Покупайте ещё живую рыбу, а так же обратите внимание нет ли от рыбы аромата тины и мула.
Ингредиенты:
- Карась 1 шт. (700 г)
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Масло растительное 30-50 г
- Сок лимона по вкусу
- Тимьян 6-8 веточек
Пора приготовления: 40 минут
Количество порций: 2
Как запечь карася в духовке целиком, рецепт с фото пошагово
Для основы, купите свежую рыбу. Лучше всего, чтоб караси были живыми или охлажденными.
При покупке обратите внимание, чтобы чешуя была гладкой и слегка глянцевитой, жабры имели ярко-красный цвет без слизи и налета, при нажатии на тушку, она была упругой, а не дряблой.
Снимите чешуйки особым или обычным ножом. Промойте тушку от чешуи в проточной воде.
Обрежьте плавники со всех сторон. Можно прибрать и хвост. Отрежьте голову. Вскройте брюшко и удалите все внутренности. Тушку поместите в мойку и тщательно промойте. Обсушите бумажным утиральником от лишней воды.
Сделайте неглубокие надрезы с обеих сторон по всей рыбе шириной около 1 см.
Сдобрите свежемолотым перцем, солью и лимонным соком.
Конфигурацию для запекания застелите фольгой. Переложите рыбу. Полейте растительным маслом. Добавьте веточки тимьяна.
Предварительно разогрейте духовку до температуры 190-200 градусов. Пошлите запекаться на 25-40 минут.
Время запекания индивидуально для каждой духовой печи. Ориентируйтесь на свою технику.
Карась, запеченный целиком в духовке в фольге готов. Подавайте к обеду, ужину или торжественному столу. Приятного аппетита!
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!
Нажмите «Подписаться на канал», чтобы декламировать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»
