Капуста и морковь — рецепт салата как в столовой

Салат из капусты с морковью как в столовой

Салат из капусты и моркови с добавлением уксусной кислоты известен многим еще со школьных лет. И в этом совершенно нет ничего удивительного! Ведь ранее он присутствовал в меню любой столовой, в том числе и школьной. Это блюдо не сдает своих позиций и в наши дни. Истина, сейчас его чаще подают дома, а не в заведениях общепита.

Приготовленный из капусты и моркови салат имеет массу безусловных достоинств. Во-первых, он очень вкусный и прекрасно дополняет собой утилитарны любой гарнир. Во-вторых, капуста и морковь содержат в себе массу здоровых для организма микроэлементов. В-третьих, его приготовление обойдется хозяйке довольно дешево. Ингредиенты имеют невысокую стоимость, что для многих играет основополагающую роль.

Есть множество способов приготовления этого салата. Что только в него не добавляют! Можно экспериментировать хоть каждодневно, каждый раз выдумывая что-то новенькое. Но классический вариант вводит в себя капусту и морковь. Вы можете попробовать хоть все вариации, но начните собственно с этого!

Ингредиенты:

• капуста — 400 г;
• морковь — 1 шт.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• соль поваренная — 1 ч. л.;
• уксус столовый (9%) — 0,5 ч. л.;
• растительное масло — 3-4 ст. Л.

Приготовление салата как в столовой, из свежей капусты с морковью:

1. Приступить приготовление этого нехитрого салата стоит с нарезки капусты. От вилки необходимо отделить ножом кусок подходящего размера и неглубоко его нашинковать. Чем тоньше вы сможете нарезать капустные «соломинки», тем сочнее будет в итоге блюдо. Измельченную капусту нужно поместить в глубокую емкость.

2. Сейчас необходимо добавить поваренную соль и хорошо помять капусту незапятнанными руками. В процессе этого действия она должна выделить немало сока.

3. Морковь следует вымыть под краном, после чего чистоплотно промокнуть сухим полотенцем. Удалить у овоща кончики с обеих сторонок, после чего натереть на терке с мелкими отверстиями. После добавить к капустной нарезке.

4. Репчатый лук необходимо очистить и весьма мелко порезать при помощи острого ножа. Добавить в салат. Чтобы от лука меньше слезились очи, перед нарезкой его следует подержать под струей холодной воды. Если страшитесь получить слишком горький вкус салата, можете перед использованием ошпарить очищенную луковицу кипящей водой. Так из овоща пропадёт слишком терпкий вкус.

5. После этого добавить к овощной массе немножко столового уксуса. С этим ингредиентом важно не переборщить.

6. Все компоненты необходимо перемешать с персоной тщательностью. Салат готов к подаче на стол!

Загрузка…