Великий пост 2018, численник питания по дням
В отличие от Успенского и Рождественского поста Великий — не в конкретных числах, а передвижной. В 2018-м году он начинается 19 февраля и заканчивается в субботу 7-го апреля. А 8-го апреля 2018 уже надвигается главный праздник православных христиан — Светлое Христово Воскресение — Пасха.
Великий пост — самый длинный — он длится 48 дней. Сам Господь Иисус Христос 40 дней искушался дьяволом в пустыне и ничего не ел в эти дни. Так Он начинов дело нашего спасения. Поэтому Великий пост в православии введён в честь Самого Господа, а последняя неделя поста — горячая седмица — в честь воспоминания последних дней земной существования Иисуса Христа, Его страданий и смерти.
Самая важная мишень поста — духовное совершенствование. Поэтому очень ошибаются те люд, которые сводят пост лишь к соблюдению определенных правил столы. Ограничения в еде нужны для того, чтобы научиться контролировать и сдерживать свои жажды, понять истинные потребности (на самом деле без многого, к чему мы весьма привыкли, можно обойтись). Мы же во многих случаях как маленькие ребята — привыкли руководствоваться только своим «хочу». Пост воспитывает мочь воли. Ведь если мы не сможем организовать себя и свою существование в малом, то тем более не сможем достичь результата в чем-то вящем и важном. Поэтому пищевой пост — первая ступень к внутреннему росту.
Как строго нужно поститься?
Великий пост — самый суровый из всех четырех многодневных постов. Во многих печатных численниках и том календаре питания по дням, который мы приведем ниже, показаны данные, исходя из церковного устава. За исключением нескольких дней распорядок подобный: с понедельника по пятницу включительно — сухоядение, в субботу и воскресенье — постная еда с растительным маслом.
Сухоядение — это одна из строгих степеней поста (ведь есть еще целое воздержание от пищи). Церковным уставом дозволены следующие продовольствие: вода, хлеб, соль, мед, зелень, а также сырые, сушеные, моченые или квашеные овощи. Дальше в зависимости от строгости устава — дозволение лишь на вымачивание еды растительного происхождения или все же на термическую обработку путем отваривания/запекания, но без вкусовых добавок. Все перечисленное рослее — без использования растительного масла. В настоящее время под сухоядением пуще всего понимают травяные настои, холодные напитки, соки, хлеб, влажные и моченые фрукты, сырые и запеченные овощи (конечно же, без растительного масла).
Этот монастырский статут потому и имеет такое название, что он в полной мере относится к монастырской практике Палестины. Миряне же не обязаны его держаться. Обычно в миру выбирают один из двух вариантов:
- Немало строгий:
- понедельник первой седмицы (19 февраля 2018) и Великий Пяток, т.е. пятница Горячей седмицы (6 апреля 2018) — полное воздержание от еды
- понедельник, среда, пятница — сухоядение
- вторник, четверг — горячая еда без масла
- суббота, воскресенье — горячая пища с маслом
- Немного строгий:
- понедельник первой седмицы и Великий Пяток (пятница Горячей седмицы) — сухоядение или пища без масла
- все остальные дни поста — любая еда растительного происхождения с растительным маслом
Каждый мирянин может избрать для себя меру поста индивидуально, но лучше при этом посоветоваться со попом. Великий пост 2018, календарь питания по дням.
Монастырский статут рекомендуется (и то по желанию) соблюдать тем людям, у которых уже есть эксперимент многодневного поста. Если же вы хотите попробовать поститься в первоначальный раз или никогда еще не держали Великий пост целиком, то начните попросту с исключения всех мясных продуктов. Если чувствуете в себе мочи, то исключите и все продукты животного происхождения (молоко, кефир, творог, сыр, яйца и др.), но покиньте все виды тепловой обработки пищи и растительное масло. Не стоит разом, не подготовившись, брать на себя подвиг сухоядения.
Что же касается двух самых суровых дней Великого поста — понедельника первой седмицы (19 февраля 2018) и пятницы Горячей седмицы (6 апреля 2018) — где монастырским уставом предписано целое воздержание от пищи, то здесь тем более следует быть осмотрительнее. Людям с хроническими заболеваниями (не только ЖКТ, но и любыми другими) суточное голодание противопоказано. И подвергать свое здоровье (и как последствие, жизнь) опасности не благословляется Церковью. Помните, что ко всему необходимо подходить с рассуждением.
Так как Великий пост — строгий, то рыбу в него не вкушают, за исключением двух торжественных дней — Вербного воскресения (1 апреля 2018) и Благовещения Пресвятой Богородицы (7 апреля). Но так как в этом году праздник Благовещения выпадает на горячую субботу перед Пасхой, рыба монастырским уставом не дозволяется. Однако в честь праздника разрешено употребить совсем немного вина. Таким образом, один-единственный день, в который можно этим Великим постом есть рыбу — это Вербное воскресенье 1-го апреля 2018 года. А в Лазареву субботу (31 марта 2018) разрешено рыбная икра.
Итак, с 19 февраля начинается Великий пост 2018, численник питания по дням смотрите ниже. Но еще раз делаем акцент на том, что мирянам совершенно не обязательно придерживаться строгого монастырского устава. Лучше установить меру поста, посоветовавшись со священником из приходского храма.
Меню на пост перед Пасхой 2018 по дням
Первая седмица (неделя) Великого поста: 19-25 февраля 2018 года
19 февраля 2018, понедельник
Рекомендуется целиком воздержаться от употребления какой-либо пищи. Однако это требование монастырского статута. Мирянам же можно придерживаться поста по своим силам. Так, выдержать в первый день поста сухоядение — употреблять продовольствие растительного происхождения (овощи, фрукты) без заправки растительным маслом. И, разумеется, в узком количестве.
В понедельник первой седмицы Великого поста вечерком в церкви читают первую часть Великого канона Андрея Критского, потому желательно в это время быть в храме. Если такой возможности нет, можно прочесть эту же часть канона дома. Великий канон Андрея Критского нередко издается отдельно небольшой брошюрой. Ее можно приобрести в любой духовной лавке, магазине с духовной литературой или же найти текст канона в интернете (желательно использовать испытанный источник) и распечатать.
20 февраля 2018, вторник
По монастырскому статуту в этот день предписано сухоядение. То есть в пищу можно применять все фрукты (а также сухофрукты, орехи) и овощи в сыром облике, квашеном, печеном, термически обработанные, но без вкусовых приправ. Соль при этом разрешено. Также можно вкушать постные хлебобулочные изделия без растительного масла в составе.
Несмотря на то, что сейчас не сезон для овощей, поднятых в нашей полосе, в магазинах можно приобрести продукты из оранжерей или привезенные из других стран. Сырыми можно есть не лишь всем привычные помидоры, огурцы, белокочанную капусту, редис, морковь, чеснок, лук. Но и кабачки, болгарский перец, свеклу, брокколи, цветную капусту. Кроме того, что многие овощи в влажном виде содержат больше витаминов, они и на вкус оказываются немало интересными, хотя и не очень нам привычными.
На великом повечерии в храмы во вторник первой седмицы Великого поста читается вторая доля Великого канона Андрея Критского. Как и в понедельник, лучше пойти в это пора в храм для соборной молитвы. А если такой возможности нет, то помолиться дома.
21 февраля 2018, окружение
В среду вновь монастырский устав предписывает сухоядение — то есть хлебные изделия, влажные или моченые фрукты, а также сырые, квашеные или запеченные овощи (с солью, но без приправ, растительного масла).
В этот день служится Литургия Преждеосвященных Дарований, а также читается третья часть Великого канона Андрея Критского.
22 февраля 2018, четверг
Сухоядение (фрукты, овощи, хлеб).
В этот день на великом повечерии в святилище читают четвертую часть Великого канона Андрея Критского.
23 февраля 2018, пятница
В пятницу первой седмицы Великого поста тоже предписано монастырским статутом сухоядение.
Служится Литургия Преждеосвященных даров, а на заамвонной молитве читается молебный канон св. Феодору Тирону и благословляется коливо (сочиво).
24 февраля 2018, суббота
Первоначальный раз на первой седмице, в субботу, разрешается монастырским уставом еда с растительным маслом. И, разумеется, здесь уже меню становится намного размашистее. Сытным решением станет жареная картошка, любой овощной салат с масленой заправкой, грибной или овощной суп с морковно-луковой зажаркой.
В этот день служится Литургия св. Иоанна Златоуста.
25 февраля 2018, воскресенье
В этот день тоже пост немало слабый, чем в первые пять дней первой недели — разрешена еда с растительным маслом. Из овощей, грибов, бобовых можно приготовить многообразные гарниры, вторые и первые блюда. Вариантов выпечки с использованием растительного масла тоже намного вяще, нежели без него. Мы подобрали для вас несколько рецептов, которые размещены после приведенного календаря питания по дням в Великий пост 2018.
В духовной традиции воскресенье нередко называют неделей. Так вот, 25 февраля — это первая неделя Великого поста, какая носит название Торжество Православия. В этот день служится Литургия св. Василия Великого.
Вторая седмица Великого поста: 26 февраля – 4 марта 2018 года
26 февраля 2018, понедельник
По монастырскому статуту — сухоядение. Напомним, что это означает употребление растительной пищи без масла.
27 февраля 2018, вторник
Сухоядение (фрукты, овощи, хлеб). Чтобы овощи бывальщины более сочными, или чтобы не было острой необходимости заправлять салат, можно воспользоваться прямо соком самих овощей. Например, нашинкованную капусту или натертую морковь посолить и неплохо помять прямо руками не менее трех минут. Затем покинуть просто постоять минут на 10.
28 февраля 2018, среда
Употребление постной еды без масла (овощи, фрукты, хлеб). Постом и, в том числе, в дни сухоядения не игнорируйте мед — он разрешен духовным уставом, и служит хорошей поддержкой иммунитета.
В этот день в храмы служат Литургию Преждеосвященных Даров.
1 марта 2018, четверг
Монастырский статут — сухоядение (овощи, фрукты, хлебобулочные изделия). Можно приготовить фасолевое или гороховое пюре без использования растительного масла. Для этого замочить (если требуется) горох/бобы на несколько часов, затем отварить. Слить воду в отдельную посуду, а готовые бобы или горох промолоть блендером. При жажде добавить слитую воду. Такое пюре можно есть в морозном виде.
2 марта 2018, пятница
На трапезе разрешается хлеб, фрукты, овощи без растительного масла. Подавайте рассмотрим несколько вариантов основ для постных блюд в дни сухоядения: тыква с медом; тыква с яблоком; запеченные картофель и свекла; фасоль с картофелем; капуста с черносливом; редька с чесноком; чернослив с грецкими орехами; картофель с солеными огурцами и т.п.
В эту пятницу служится Литургия Преждеосвященных Дарований.
3 марта 2018, суббота
В субботний день монастырским статутом разрешается употребление пищи с растительным маслом. Можно спассеровать и обжарить овощи, и на их основе приготовить массу блюд — овощное рагу, картофельное пюре, постный суп или щи, начинку для пирожков или вареников.
В этот день служится Литургия св. Иоанна Златоуста. И еще одинешенек важный момент — это первая родительская суббота Великого поста. Для поминовения усопших в этот день неплохо не только помолиться дома за всех умерших сродников и ближних, но и заказать в церкви панихиду, желательно присутствуя на ней. Если есть возможность, можно побывать кладбище.
4 марта 2018, воскресенье
Разрешена пища с использованием растительного масла. Как вариант — можно сделать постные голубцы, любую кашу с овощной или грибной зажаркой, овощные котлеты, картофельные биточки, картофельно-морковные драники, напечь блинчиков или завернуть любую овощную/грибную начинку в ювелирный лаваш. Из первых блюд можно приготовить свекольник, картофельные щи, суп с вермишелью или галушками.
В это воскресенье в святилище служат Литургию св. Василия Великого.
Третья седмица Великого поста: 5-11 марта 2018 года
5 марта 2018, понедельник
Сухоядение — хлеб, овощи, фрукты — все без использования растительного масла. Овощи можно есть по отдельности или же сделать салат, но забрать не маслом, а чем-либо другим — лимонным соком, соевым соусом, каким-либо сочным фруктом с не весьма резким вкусом.
6 марта 2018, вторник
По монастырскому статуту — сухоядение. Как вариант — можно сделать какой-либо паштет без добавления масла. Его спокойно готовить в измельчителе — чаше блендера. За основу можно взять оливки без косточек, какие-либо влажные или запеченные без масла овощи.
7 марта 2018, среда
Разрешено употребление хлеба, фруктов и овощей без использования масла. Образец отличного витаминного салата — натереть зеленую редьку, сбрызнуть лимонным соком, добавить клюкву, перемешать.
В окружение служится Литургия Преждеосвященных Даров.
8 марта 2018, четверг
Сухоядение (фрукты, овощи, хлебные изделия). При подобный мере поста хорошо выручают консервированные горошек и кукуруза. Добавил их к той же отваренной картошке и свежему репчатому луку — уже салат! А можно и попросту подать к запеченному картофелю.
9 марта 2018, пятница
Монастырский статут предусматривает сухоядение. Вариант полезного и сытного перекуса — соединить тертую влажную морковь с толчеными орехами, чуть сбрызнуть яблочным уксусом.
В этот день в святилищах совершается Литургия Преждеосвященных Даров.
10 марта 2018, суббота
В этот день разрешено любая постная пища с растительным маслом.
10 марта 2018 года — это вторая родительская суббота Великого поста. В этот день при возможности лучше побывать церковную службу, заказать за усопших родственников панихиду, а также помолиться дома. Можно побывать кладбище.
В эту субботу служится Литургия св. Иоанна Златоуста.
11 марта 2018, воскресенье
Монастырским статутом в этот день предписывается пища с растительным маслом.
Эта неделя (воскресенье) Великого поста — Крестопоклонная. Повсеместно в святилищах служится Литургия св. Василия Великого, на утрене, после великого славословия, выходит вынос Креста и поклонение ему.
Четвертая седмица Великого поста: 12-18 марта 2018 года
12 марта 2018, понедельник
Сообразно монастырскому уставу — сухоядение. Разумеется, в этот зимне-весенний этап за неимением свежих ягод (впрочем, сейчас тепличную клубнику в кое-каких супермаркетах продают круглый год) можно использовать для еды и приготовления еды замороженные ягоды.
В церкви в этот день на 1-м часе происходит поклонение Кресту.
13 марта 2018, вторник
Сухоядение (овощи, фрукты, хлеб). В такие дни можно поэкспериментировать с различными плодами. Так, сделать довольно экзотическую икру из манго и авокадо, проколотив их блендером, и заправив солью и лимонным соком. Такое блюдо можно есть без итого или же намазав на хлеб, булку, хлебец или печенье.
14 марта 2018, окружение
Вновь монастырский устав предлагает сухоядение. Еще одно не совершенно привычное для нас блюдо — салат из квашеной капусты, мело нарезанного (или натертого) яблока, разрезанных напополам ягод винограда и веточек сельдерея.
В эту среду на 1-м часе происходит поклонение Кресту. Служится Литургия Преждеосвященных Даров.
15 марта 2018, четверг
Употребление хлебобулочных изделий, фруктов и овощей без использования растительного масла. Сытый и демократичный вариант салата, который выручит в любых условиях — запеченный или отваренный картофель и соленые огурцы нарезать тонким кубиком, измельчить репчатый лук (при желании можно предварительно обдать кипятком), любую зелень, все перемешать и забрать лимонным соком.
В том случае, если в честь «Державной» образа Божией Матери совершается полиелей, служится Литургия Преждеосвященных Дарований.
16 марта 2018, пятница
Сухоядение (хлеб, овощи, фрукты). Постные дни без употребления в еду растительного масла хороший повод есть больше зелени — листового салата, укропа, петрушки, кинзы, рукколы, щавеля, сельдерея, травяного лука.
Служится Литургия Преждеосвященных Даров, совершается поклонение Кресту.
17 марта 2018, суббота
Монастырским статутом дозволяется пища с растительным маслом.
17 марта 2018 года — это третья родительская суббота Великого поста. Можно испечь постные булочки или пирожки и раздать в качестве помина за своих усопших родственников соседям, товарищам или прихожанам ближайшего храма. Также хорошо подать милостыню с мольбой помолиться за ваших умерших родственников.
18 марта 2018, воскресенье
Разрешено пища с использованием растительного масла. Многие недооценивают смысл грибов во время поста. Они богаты растительным белком, какой в некоторой степени заменяет животный во время поста. Из грибов можно приготовить икру, рагу, вареники, супы, салат, грибной гуляш. Даже попросту пожарить с картошкой и луком — получится просто, сытно и лакомо.
В этот день служится Литургия св. Василия Великого.
Пятая седмица Великого поста: 19-25 марта 2018 года
19 марта 2018, понедельник
Монастырский статут предписывает в этот день сухоядение — овощи, фрукты, хлеб. В такие дни можно приготовить лакомый витаминный компот. Чтобы сохранить максимум полезных свойств, необходимо тщательно промыть сухофрукты (любые, какие есть в присутствии и которые нравятся вам) чуть теплой водой. Затем залить их очищенной морозной водой и оставить на ночь. Утром поставить все вместе на небольшой пламя и довести до кипения, накрыв крышкой. Когда закипит, добавить сахар (а можно стать и без него, если не очень жалуете сладкое, или строго блюдёте пост) и сразу же выключить. Оставить в покое на несколько часов. Компот настоится и будет весьма вкусным.
20 марта 2018, вторник
Сухоядение — фрукты, овощи, хлеб без растительного масла.
В этом году на этот день переносится служба в честь 40-ка Севастийских страдальцев, которая обычно совершается в числах, 22-го марта. Однако в 2018 году 22-е число выпадает на четверг пятой седмицы Великого поста, когда читается Великий канон Андрея Критского.
Происходит Литургия Преждеосвященных Даров.
21 марта 2018, среда
В эту окружение разрешается по монастырскому уставу употребление пищи с маслом, а это значит, что можно храбро обжаривать овощи и грибы для приготовления рагу, салатов, супов или начинки для пирогов, постных чебуреков (кутабов).
Служится Литургия Преждеосвященных Дарований.
22 марта 2018, четверг
На этой неделе в четверг разрешено вкушать пищу с использованием растительного масла.
Четверток Великого канона — повсеместно на утрене в святилищах читается Великий канон Андрея Критского и житие преподобной Марии Египетской. Служится Литургия Преждеосвященных Дарований. Напомним, что служба в честь 40 Севастийских мучеников в этом году перетащена на вторник 20 марта.
23 марта 2018, пятница
Монастырским статутом предусматривается на этот день сухоядение — все фрукты, овощи, хлебобулочные изделия, но без использования растительного масла. В такие дни можно поэкспериментировать с различными здоровыми десертами. Например, соединить вместе мелко натертую влажную тыкву с крупно натертым яблоком (или порезанной мякотью апельсина). Забрать медом и при желании специями (корицей, кардамоном и т.п.)
В церкви в этот день происходит Литургия Преждеосвященных Даров. Либо на вечерней службе в этот день, либо на утренней в субботу поется акафист Пресвятой Богородице.
24 марта 2018, суббота
В субботу разрешена еда с растительным маслом. Чем не повод приготовить какой-либо постный соус образа майонеза? Для многих подобных рецептов требуется подсолнечное масло, а срок хранения ввиду отсутствия в них консервантов у них небольшой. Будет пять приготовить такой соус для себя и своей семьи как раз на субботу-воскресенье.
Служится Литургия св. Иоанна Златоуста. Если накануне не распевали акафист Пресвятой Богородице, то поется на утрене.
25 марта 2018, воскресенье
Воскресная трапеза подразумевает употребление еды с растительным маслом. Если у вас есть блендер, для разнообразия можно приготовить суп-пюре или крем-суп, за основу какого взять тыкву, картофель, брокколи, фасоль и т.п.
В этот день служится Литургия св. Василия Великого.
Шестая седмица Великого поста (седмица ваий): 26 марта – 1 апреля 2018 года
26 марта 2018, понедельник
Монастырским статутом предусмотрено в этот день сухоядение. Для разнообразия можно приготовить постные чипсы, так, свекольные. Для этого очистить свеклу, нарезать ее тонкими слайсами. Выложить их на противень, застеленный фольгой или пергаментной бумагой. Запекать в духовке минут 20 при 180-ти градусах. При жажде посолить сверху. Если поститесь не так строго, можно сбрызнуть запеченные слайсы любым растительным маслом.
27 марта 2018, вторник
Сухоядение (хлеб, овощи, фрукты). Как вариант — несложный и очень полезный салат, не требующий никакой заправки (впрочем, можно слегка полить лимонным соком). Соединить совместно промытые и обсушенные листья рукколы, зерна граната и кедровые орешки.
28 марта 2018, окружение
Фрукты, овощи, хлебобулочные изделия без масла. Вариант для обеда — весьма простой салат без заправки, но при этом сочный. Для него потребуется итого лишь два ингредиента — квашеная капуста и запеченная в духовке (1,5 часа при температуре 200 градусов) свекла, натертая на крупной терке. Даже без масла получается совсем не сухо.
Служится Литургия Преждеосвященных Даров.
29 марта 2018, четверг
Сухоядение — хлеб, овощи, фрукты без употребления растительного масла. Пожалуй, самое несложное и сытное, что можно приготовить — это запечь картофель в духовке без использования масла. Либо целиком (если клубни небольшие) и «в мундирах», либо разрезанный напополам. Напомним, что по монастырскому уставу соль разрешена.
30 марта 2018, пятница
Вновь сухоядение — вкушение хлеба, фруктов и овощей. Отведайте очень простой и необычный салат всего из двух ингредиентов — зерен граната и луковых перстней. Колечки лука (если головка мелкая; если немало крупная, то нарежьте лук половинками или четвертинками колец) просто ювелирно порезать и все! При желании можно ошпарить кипятком, а затем сбрызнуть соком лимона.
В этот день служится Литургия Преждеосвященных Дарований.
31 марта 2018, суббота
Этот день праздничный — Лазарева суббота. В него разрешено вкушение рыбной икры. Для тех, кто приемлет этот продукт, сложности с его употреблением обыкновенно не возникает. Икра хороша просто на свежем хлебе или же навыворот — на поджаренном тосте.
Но мы предлагаем разнообразить рацион в этот торжественный день. Например, напечь постных блинчиков по любому рецепту, дать им простыть, выложить на них икру, свернуть рулетом и разрезать каждый из них напополам наискосок. Вид у блюда будет очень нарядный!
Можно сделать бутерброды — на хлеб намести тонкий слой майонеза, сверху разместить кружок свежего огурца, а на него выложить ложку икры, украсив зеленью.
В Лазареву субботу служится Литургия св. Иоанна Златоуста. На всенощном бдении (в субботу вечерком) совершается освящение ваий.
1 апреля 2018, воскресенье
Эта неделя (воскресенье) именуется цветоносной. В народе праздник Входа Господня в Иерусалим, вечно отмечаемого ровно за неделю до Пасхи, называют Вербным воскресеньем. В честь праздника разрешено вкушение рыбы. Здесь есть где развернуться фантазии не лишь в плане выбора вида рыбы, но и способа ее приготовления — жареная, копченая, запеченная, соленая, консервированная и т.д. В горячем облике масса вариаций — можно просто пожарить с луком и специями или обжарить в панировке из мучения и приправ. Запечь на овощной подушке или с зеленью и дольками лимона/апельсина. Можно нафаршировать рисом и овощами.
В этот день в святилищах служится Литургия св. Иоанна Златоуста.
Страстная седмица Великого поста: 2-7 апреля 2018 года
2 апреля 2018, понедельник
По монастырскому статуту — сухоядение (хлеб, овощи, фрукты). В качестве завтрака или навыворот легкого ужина можно сделать фруктовое пюре. Основное — иметь под рукой блендер. Остается только тщательно вымыть все имеющиеся в присутствии фрукты, очистить их от шкурки и семечек (если в этом есть нужда), порезать произвольными кусочками и отправить в блендер. К любым фруктам недурно подходит морковь. Имейте это в виду, ведь в ней много витаминов, какие так нужны весной и тем более в пост!
В Великий Понедельник служится Литургия Преждеосвященных Дарований.
3 апреля 2018, вторник
В Великий Вторник монастырский статут предписывает тоже сухоядение (хлебобулочные изделия, овощи, фрукты). Одно из весьма сытых и полезных блюд — свекольная икра. Запечь свеклу в духовке без итого (без масла, специй) в течение 1,5 часов при температуре 180-200 градусов, используя фольгу или проток для запекания. Затем прокрутить через мясорубку или промолоть блендером. Дальше добавить по желанию либо толченые грецкие орехи с чесноком, либо тоже прокрученный сквозь мясорубку чернослив.
В этот день служится Литургия Преждеосвященных дарований.
4 апреля 2018, среда
Вновь фрукты, овощи, хлеб без использования растительного масла. Как мы ведаем, в дни сухоядения разрешены отварные овощи в холодном виде без масла. Отличный вариант на подобный случай — капуста брокколи. Нужно запустить ее в кипящую подсоленную воду и отварить с момента вторичного закипания 7-10 минут. Откинуть на дуршлаг. Полить соком лимона.
В Великую Окружение служится Литургия Преждеосвященных Даров.
5 апреля 2018, четверг
Сухоядение (фрукты, овощи, хлеб). Монастырским статутом в дни сухоядения разрешены холодные напитки. Поэтому можно приготовить лакомый домашний лимонад. Для этого нужно тщательно вымыть два лимона теплой водой, выжать из них сок. А цедру (без белоснежного горького слоя) мелко нарезать. В холодной кипяченой воде размешать сахар. Затем влить сюда лимонный сок и впустить цедру. Плотно накрыть крышкой и убрать в холодильник до целого охлаждения. Перед подачей процедить.
5 апреля — Великий Четверток. Воспоминание Секретом Вечери. Вечером совершается утреня Великого Пятка с чтением 12-ти Евангелий Святых Страстностей Господа Иисуса Христа. Служится Литургия св. Василия Великого.
6 апреля 2018, пятница
Горячую пятницу называют Великий Пяток — это самый строгий день из-за Мемуары Святых спасительных Страстей Господа Иисуса Христа. Потому монастырский устав предписывает полное воздержание от пищи.
Литургия в этот день не служится. Происходит вечерня, в конце которой из алтаря выносят Святую Плащаницу.
7 апреля 2018, суббота
7 апреля — двунадесятый (одинешенек из 12-ти важнейших после Пасхи праздников в православии) праздник в числах — Благовещение Пресвятой Богородицы. Обыкновенно в этот день можно есть рыбу. Однако в 2018-м году этот праздник выпадает на Великую Субботу, в связи с чем рыба и елей (растительное масло) не разрешаются по монастырскому статуту. Однако разрешается пригубить немного вина.
В этот день служится Литургия св. Василия Великого.
8 апреля 2018, воскресенье
Ясное Христово Воскресение — Пасха. Конечно же, в этот день поста нет, разрешено вкушать все. Но если вы постились, будьте осторожны с жирными продуктами. Также ограничьте себя в объемах еды.
На Пасху 8-го апреля служится Литургия св. Иоанна Златоуста.
Рецепты блюд для Великого поста или меню на пост перед Пасхой 2018
Салат из фасоли в дни сухоядения
Ингредиенты:
- консервированная фасоль (алая или белая) — 1 банка
- консервированная кукуруза — 1 банка
- сухарики (подсушенный черноволосый хлеб с чесноком) — по вкусу
- авокадо — 1 штука
Приготовление:
Соединить совместно консервированную фасоль и кукурузу. Авокадо натереть на терке — он выступит заправкой салата. Сухарики добавить прямо перед подачей. Тщательно перемешать.
Салат из капусты и клюквы в дни сухоядения
Ингредиенты:
- белокочанная капуста — ¼ доля небольшого кочана
- моченая клюква или брусника — 2 ст.л.
- уксус 6% — 1 ст.л.
- соль, сахар — по вкусу
Приготовление:
Так как салат при сухоядении не предусматривает заправки растительным маслом, лучше избрать более сочную капусту, с мясистыми листьями. Мелко нашинковать ее. Посолить, при жажде добавить немного сахара. Хорошо помять капусту дланями. Сбрызнуть уксусом (яблочным, малиновым или столовым). Добавить моченые ягоды.
Овощной салат с черносливом в дни сухоядения
Ингредиенты:
- белокочанная капуста — 150 г
- морковь — 1-2 штуки
- чернослив — 100 г
- соль, сахар — по вкусу
- лимонный сок — по вкусу
Приготовление:
Капусту нашинковать, морковь натереть, соединить совместно, посыпать солью и сахаром, помять пару минут дланями, оставить на 10 минут. Чернослив нарезать длинными полосочками (если он сухой, то предварительно вымочить). Добавить к овощам. Забрать соком лимона, перемешать.
Гранола для дней сухоядения
Ингредиенты (пропорции можно хватать любые по вкусу):
- овсяные хлопья
- орехи (можно несколько обликов)
- сухофрукты (любые)
- льняные семечки
- кунжут
- мед
Приготовление:
Орехи порубить ножом. На сухой сковороде подсушить орехи и овсяные хлопья. Курагу и чернослив порезать ножом. Соединить все совместно, добавить кунжут, льняные семечки, жидкий мед (если засахаренный, то распустить его на водяной бане или минимальном пламени). Тщательно перемешать массу. Застелить форму фольгой. Массу выложить, неплохо утрамбовать. Отправить в холодильник минимум на 2 часа. Затем порезать произвольными кусочками.
Здоровый десерт в горшочке-тыкве
Ингредиенты:
- тыква — 1 штука (диаметр и вышина около 15 см)
- яблоки — 3-4 штуки
- изюм — 50 г
- чернослив — 100г
- манная крупа — 3 ст.л.
- кукурузная мучение — 3 ст.л.
- сахар — 3 ст.л.
- ваниль — по вкусу
- вода для приготовления
Приготовление:
Изюм и чернослив неплохо промыть. Яблоки порезать ломтиками. Соединить вместе яблоки, сухофрукты, манную крупу, кукурузную мучение, сахар и ваниль. Перемешать. У тыквы срезать верх, достать семечки. Нафаршировать тыкву приготовленной начинкой. Поставить тыкву в казанок с водой, чтобы создать эффект паровой бани. Сервировать фольгой, запекать в духовке при температуре 180 градусов возле двух часов.
Пхали из свеклы
Ингредиенты:
- свекла — 500 г
- грецкие орехи — 1,5 стакана
- уксус — 1 ст.л.
- сок граната — 30 мл
- лук — 1-2 головки
- чеснок — 2-3 зубчика
- кинза — 0,5 пучка
- укроп — 0,5 пучка
- петрушка — 0,5 пучка
- алый молотый перец — 0,5-1 ч.л.
- хмели-сунели — 1 ч.л.
- кориандр — 0,5 ч.л.
- семени граната для декора
Приготовление:
Свеклу запечь в духовке (1,5 часа при 200 градусах) или отварить до готовности. Прокрутить сквозь мясорубку с крупной решеткой. Для заправки лук, чеснок и орехи (заблаговременно прокаленные на сковороде или в духовке) прокрутить через мелкую насадку мясорубки. Соединить с неглубоко нарезанной зеленью и специями. Заправить уксусом (рисовым, бальзамическим, малиновым, яблочным), посолить, тщательно перемешать. Соединить свеклу с заправкой, сформировать шарики (можно придать овальную конфигурацию). Посыпать зернами граната.
Шампиньоны, фаршированные луком
Ингредиенты:
- шампиньоны посредственного размера — 5 штук
- лук красный (можно и обычный) — 1 небольшая головка
- соль, черноволосый перец — по вкусу
- оливковое масло — 1 ст.л.
- петрушка для подачи
Приготовление:
У грибов изолировать ножки от шляпок. Шляпки выложить в форму для запекания или на противень. Лук порезать тонким кубиком, обжарить на оливковом масле до прозрачности. Ножки шампиньонов неглубоко порубить ножом и добавить к луку. Добавить соль, перец, обжарить совместно 2-3 минуты. Нафаршировать шляпки этой смесью, запекать в духовке до румянца при температуре 180 градусов. При подаче присыпать зеленью.
Гречневая лапша с овощами
Ингредиенты:
- гречневая лапша — 0,5 упаковки (2 пучка)
- лук — 1 головка
- морковь — 1 штука
- болгарский перец — 1 штука
- оливковое масло — 2 ст.л.
- соевый соус — 2 ст.л.
- кунжут — 2 ч.л.
- соль — по вкусу
Приготовление:
Болгарский перец, морковь и лук порезать произвольно. Обжарить на оливковом масле в течение 7-8 минут. Добавить соевый соус и кунжут, тушить возле 10 минут. Параллельно отварить гречневую лапшу в подсоленной воде образцово 12 минут. Соединить вместе лапшу и овощи.
Суп-пюре с нутом и карри
Ингредиенты:
- консервированный нут — 1 банка
- картофель — 2 посредственных клубня
- морковь — 2 штуки
- репчатый лук — 1 головка
- чеснок — 2 зубчика
- карри — 1 ч.л.
- куркума — 0,5 ч.л.
- перец — 0,3 ч.л.
- вода — 2 литра
- оливковое масло — 1 ст.л.
- лимонный сок — 1 ч.л.
- соль — по вкусу
- зелень
Приготовление:
Картофель нарезать кубиком и послать в кипящую воду. Варить минут 7. Спассеровать на оливковом масле лук и морковь, нарезанные тонким кубиком. К картофелю выложить нут, подготовленные овощи, добавить куркуму, карри, перец, соль. Варить до целой готовности картошки. Пюрировать погружным блендером, затем добавить измельченный или пропущенный сквозь пресс чеснок и сок лимона. Размешать, поставить на огонь, довести до кипения. Подавать с зеленью.
Галета с фруктами
Ингредиенты:
- мучение — 200 г
- кипяток — 80 мл
- растительное масло — 80 мл
- разрыхлитель — 1 ч.л.
- соль — щепотка
- крахмал — 1 ст.л.
- любые фрукты или ягоды для начинки
Приготовление:
Мучение соединить с разрыхлителем и солью. В эту смесь влить кипяток и растительное масло. Замесить тугое тесто. Раскатать в круг, посыпать крахмалом (т.к. начинка сочная). Любые фрукты (тут — яблоки, груши и слива) порезать и выложить на тесто. Завернуть кромки и выпекать 35 минут при 180 градусах.
Тыквенное печенье
Ингредиенты:
- тыквенное пюре — 0,5 стакана
- минеральная газированная вода — 0,5 стакана
- растительное масло — 0,5 стакана
- сахар — 0,5-1 стакан (по вкусу)
- разрыхлитель — 1 ст.л.
- мучение — 3,5-4 стакана
- кокосовая стружка — по вкусу
- мак — по вкусу
Приготовление:
Для получения тыквенного пюре приготовленную любым способом тыкву проколотить блендером. К пюре добавить сахар, размешать. Влить минералку и растительное масло. Затем завести муку, смешанную с разрыхлителем. Замесить не очень крутое тесто, раскатать в пласт толщиной возле 0,7 см. Присыпать кокосовой стружкой и маком, немного раскатать скалкой (до 0,5 см). Вырезать печенье формочкой. Выпекать при 180 градусах в подневольности от особенностей духовки от 12 до 25 минут.
Рыбные стейки в духовке
Ингредиенты:
- стейки любой алой рыбы (здесь — форель) — 500 г
- лимон (сок) — 2 штуки
- растительное масло — 50 мл
- чеснок — 2 зубчика
- укроп — 0,5 пучка
- специи — по вкусу
- соль — по вкусу
Приготовление:
Лимоны вымыть мощно теплой водой, выжать из них сок. Добавить к нему измельченный чеснок, растительное масло, специи, соль, порубленную зелень. Тщательно перемешать. Залить стейки подготовленным соусом и прибрать в холодильник на 30-60 минут. Запечь в духовке при температуре 200 градусов в течение 20-25 минут.
Фаршированный судак
Ингредиенты:
- судак — 1500 г
- шампиньоны — 300 г
- репчатый лук — 2 головки
- растительное масло — 50 мл
- панировочные сухари — 0,5 ст.
- любая зелень — 50 г
- мускатный орех — 0,3 ч.л.
- перец черноволосый молотый — 0,3 ч.л.
- соль — по вкусу
Приготовление:
Очистить рыбу. Внутри и извне натереть солью и черным перцем. Порезанные кубиком шампиньоны и лук обжарить совместно на растительном масле. К ним добавить мускатный орех, соль, 2/3 доли панировочных сухарей, зелень. Тщательно перемешать. Получившейся начинкой нафаршировать судака. Рыбу сверху смазать маслом и присыпать оставшимися сухарями. Запекать при 180-200 градусах минут 45-50.
Поститесь постом симпатичным!
Загрузка…
