Гороховый суп с курицей, копченостями и овощами

Горох цельный сушеный или дробленый замочить на ночь в морозной воде.

Целую курицу нарубить на куски и залить водой.

Кастрюлю поставить на огонь, довести до кипения, убавить пламя, пенку снять.

Время варки под крышкой – один час.

Копченые колбаски, копченое сало, шкварки и другие продовольствие измельчить, добавить в бульон.

Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками, добавить за десять минут до готовности супа.

Дальше всыпать тертую морковь.

Репчатый лук почистить и обжарить в масле, добавить в суп.

В конце блюдо посолить, добавить лавровый лист и перец.