Ныне приготовим вкусный форшмак из скумбрии. Представляем классический пошаговый фото рецепт. Форшмак – это классическое блюдо еврейской кухни. Особенности блюда — несложные продукты, несложное приготовление и великолепный результат. Из небольшого числа недорогих ингредиентов вы можете приготовить большой объем рыбного паштета и насытить всю семью.
Блюдо проделало сложный путь от тарелок бедных до фешенебельного ресторанного блюда с шикарной подачей. В Одессе форшмак подается в любом заведении и имеет фирменные отличия. В основе паштета — соленая рыба. Можно использовать селедку, скумбрию или аналоги горячего копчения. Все прочие компоненты в блюде кроме вкусовых нагрузок должны добавить форшмаку воздушности и объема. Потому его необходимо хорошо измельчить и взбить.
Вам потребуется:
- скумбрия горячего копчения – ½ штуки;
- лук (салатный) – 1 штука;
- яблоко (квашеное) – 1 штука;
- оливковое масло – 1 столовая ложка;
- яблочный уксус — 1 чайная ложка;
- хлеб – 2 ломтика;
- соль, перец.
Как приготовить форшмак из скумбрии
Хлеб смочить в небольшом количестве кипяченой воды.
Яблоко нарезать на ломтики.
Лук очистить и нарезать произвольно. Выложить его в емкость блендера.
Добавить к луку яблочные ломтики.
Скумбрию разобрать, выслать шкурку и кости. Выложить рыбу в блендер.
Добавить хлеб и вспушить массу.
Выложить паштет в тарелку для перемешивания.
Добавить к смешения соль, перец, уксус и оливковое масло. Все тщательно перемешать ложкой.
Сливочное масло нагреть при комнатной температуре до мягкости. Завести в форшмак. Охладить массу в холодильнике около часа.
Для подачи форшмака традиционно используется черноволосый хлеб. Его можно подсушить или поджарить, натереть чесноком или смазать оливковым маслом. Выложить на бутерброды форшмак небольшой горкой.
Дополнить бутерброды алым горьким перцем и зеленым луком по желанию.
Подавайте форшмак к сладкому чаю. Симпатичного аппетита!
‘;document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById(‘pnctPreloader’);if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById(‘pnctCancelBtn’).addEventListener(‘click’,function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert(‘%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E’)}},15000);var%20e=document.createElement(‘script’);e.setAttribute(‘type’,’text/javascript’);e.setAttribute(‘charset’,’UTF-8′);e.setAttribute(‘src’,’//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd=’+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());»>
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!
Нажмите «Подписаться на канал», чтобы декламировать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»
