Описание приготовления:
Испечь пирог с морковью весьма просто, если следовать пошаговым рекомендациям к рецепту. Вносите свои «нотки» в этот пирог — это могут быть изюм, орехи, корица, какие-то иные вкусы и ароматы, пирог от этого будет иметь только ваш оригинальный вид и вкус.
Подготовьте все ингредиенты.
Для опары смешайте теплую воду, молоко, 1 ст. ложку сахара и 1 ст. ложку мучения, оставьте на 15 минут.
Смешайте в отдельной миске яйцо, соль, растопленный маргарин и 1 ст. ложку сахара.
Добавьте яичную смешение к опаре.
Просейте муку, заместите тесто.
К тесту добавьте растительное масло и вмешайте его до полного соединения с тестом, поставьте в теплое пункт для брожения на 1,5 часа.
Морковь натрите на терке, положите в сковороду сливочное масло, морковь, ванилин, щепотку соли и оставшийся сахар.
Потушите морковь до полуготовности, в крышке добавьте чайную ложку рома (ром — ингредиент не обязательный, но он придает начинке шикарную нотку).
Рабочую поверхность стола припылите мучением, выложите тесто и разделите его на 2 неравные части.
Раскатайте в пласт большую часть теста, переложите на лист для выпечки, сделайте небольшие бортики.
Выложите начинку, разровняйте по всей поверхности.
Раскатайте вторую доля теста, если есть узорный валик, нанесите им на тесто насечки, если валика нет, то можно просто сделать проколы вилкой, но уже после, на пироге.
Уложите верхнюю часть теста, оформите красиво края с помощью конца вилки, поджимая перстом и вилкой в виде волн.
Взболтайте яичный желток со столовой ложкой молока.
Смажьте пирог перед выпечкой смешением желтка и молока, выпекайте при температуре 180 градусов примерно 30 минут.
Пирог получился нарядным и весьма вкусным, а благодаря добавлению рома, начинка приобрела необыкновенно изысканный вкус. Ставьте чайник и зовите к столу своих родимых!
