Приготовление:
-
Репчатый лук нарезать полукольцами.
-
Свеклу натереть на терке для приготовления моркови по-корейски или на обыкновенной.
-
Точно так же измельчить морковь.
-
Сладкий болгарский перец нарезать тонкой соломкой.
-
Помидоры – половинками кружков.
-
Все овощи уложить в таз слоями: на дно – лук, затем – свекла, морковь, перец, помидоры.
-
Добавить по вкусу соль, уксус, сахарный песок, растительное масло.
-
Ингредиенты перемешать, прогревать на негромком огне, как только овощи дадут сок, огонь прибавить, варить 25 минут.
-
Заправку разложить в стерильные банки в горячем облике, закатать.
-
В зимнее время такие домашние консервы добавить в бульон с капустой и картошкой, варить все вместе от семи до десяти минут.
-
По жажде заправить сметаной, рубленым чесноком и зеленью.
Совет
Борщ из банки можно подать и в качестве обычной закуски, салата.
