ДЕЛИМСЯ ОПЫТОМ

Бифштекс рубленый

12.02.2018

706

Обновлен: DianaV

12.02.2018
Пора приготовления:
1 ч. 0 мин

Бифштекс – одно из самых популярных и дорогостоящих блюд из говядины во всем мире. Классический бифштекс готовится из цельного куса говяжьей вырезки, я предлагаю вариант приготовления рубленного бифштекса.

Описание приготовления:

Отдельный считают, что правильнее называть это блюдо котлетой из говядины. Но я храбро возражу, ведь в рубленном бифштексе и котлете много отличий. Первое и основное – набор ингредиентов. Если в котлеты мы кладем и лук, и чеснок, и хлеб, замоченный в молоке, то в рубленый бифштекс входит лишь говядина и яйцо в качестве связующего ингредиента. А некоторые кулинары отрекаются и от яйца, умудряясь приготовить красивый, сочный рубленый бифштекс из самого лишь мяса. Я предложу вам вариант, как приготовить бифштекс рубленый из мяса с яйцом. Обязательно приготовьте его на ужин своим родным.

Направление: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Мясо
Блюдо: Горячие блюда / Бифштекс

Ингредиенты:

Говядина — 500 Грамм
Яйцо — 1 Штука
Соль — 2 Щепотки
Перец пахучий молотый — 1 Щепотка
Масло подсолнечное — 1 Ст. ложка (Для горячи)

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Бифштекс рубленый»

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Мясо можно брать любую, если она будет слегка жирноватой – даже лучше, бифштекс выйдет сочнее.

2. Порежьте говядину на мелкие кусочки, добавьте соль и перец по вкусу.

3. Расшибите яйцо.

4. Хорошенько перемешайте полученную массу.

5. На сковороде разогрейте подсолнечное масло, выложите мясо в конфигурации большой котлеты. Обжарьте бифштекс с одной стороны, затем чистоплотно переверните и обжарьте с другой стороны.

6. Бифштекс рубленый готов. Подавайте горячим с овощным салатом и зеленью.