Бабушкин грибной суп

19.02.2018

673

Приготовил: Ира Cамохина

19.02.2018
Пора приготовления:
45 мин

Любой суп станет королевским, если в него добавить белоснежные грибы. Суп из них будет самым вкусным и наваристым, а бульон — белоснежным и прозрачным. Посмотрите, как приготовить бабушкин грибной суп.

Описание приготовления:

Грибной суп из заледенённых грибов по этому рецепту получается очень вкусным, благоуханным и наваристым. Считается, что для приготовления грибного супа замороженные грибы — не наилучший вариант, поскольку блюдо с ними получается не очень благоуханным и наваристым. Однако из любого правила бывают исключения, и грибной суп по этому рецепту — собственно такое исключение.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Грибы / Крупы / Ячменная крупа / Белоснежные грибы
Блюдо: Супы
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

Белоснежные грибы — 350-400 Грамм
Горошек свежий — 1 Стакан
Лук — 1 Штука
Картофель — 2 Штуки
Корень петрушки — 1 Штука
Корень сельдерея — 1 Штука
Морковь — 1 Штука
Чеснок — 3 Зубчика
Укроп — 1 Пучок
Перловая крупа — 1/3 Чашки
Растительное масло — 1 Ст. ложка
Сметана — 1 Ст. ложка
Соль, перец — По вкусу

Число порций: 4

Как приготовить «Бабушкин грибной суп»

1. Высыпьте крупу в морозную воду. Поставьте на огонь и дайте воде закипеть. Сделайте пламя на минимум и готовьте крупу.

2. Обжарьте лук в сковороде на растительном масле до прозрачности. В ту же сковороду добавьте нарезанные грибы и зажаривайте их на умеренном огне.

3. В то время как грибы готовятся, в отдельной емкости в кипящей воде доведите до готовности нарезанные соломкой корень сельдерея, петрушки и морковь. Сквозь пару минут добавьте нарезанный картофель.