Знаменитый сладкое «Черный лес» по силам приготовить даже начинающему кондитеру. Рецепт пошагово с фото поможет приготовить это сладкое блюдо немного чем за полчаса. Такой десерт в домашнем исполнении получается обалденно вкусным! Этот рецепт без выпечки, для приготовления необходимо готовое шоколадное печенье.
На приготовление понадобится 30 минут. Из указанных в рецепте ингредиентов получится 4-5 порций.
Ингредиенты:
- вишня свежая – 350 г;
- рикотта – 300 г;
- шоколадное печенье – 150 г;
- шоколад – 50 г;
- сахарный песок – 100 г;
- сахарная пудра – 50 г;
- сливки 33% — 125 мл;
- вишнёвый кирш – 25 мл;
- ванильный вытяжка, загуститель сливок.
Как приготовить десерт «Черный лес»
Тщательно моем вишни, обрываем хвостики, достаём косточки. Очищенные от косточек ягоды кладём в сотейник, несколько вишен оставляем для украшения блюда.
Насыпаем в сотейник сахарный песок, перемешиваем устанавливаем на огонь, нагреваем, когда закипит выделившийся сок, убавляем огонь, готовим 7 минут.
Шоколадное печенье измельчаем в блендере или разминаем скалкой, чтобы вышла мелкая крошка.
Вишни в сиропе остужаем, наливаем вишнёвый кирш. Можно заменить вишнёвый кирш коньяком или вишнёвым ликёром.
Сливки взбиваем с чайной ложкой загустителя сливок. Рикотту взбиваем с сахарной пудрой, добавляем несколько капель ванильного вытяжки. Взбитые ингредиенты аккуратно соединяем, тщательно перемешиваем.
Собираем десерт в прозрачной форме или в порционных бокалах. На дно конфигурации насыпаем 23 крошек из печенья.
На печенье выливаем остывший вишнёвый сироп из сотейника и выкладываем ягоды.
Затем кладём в конфигурацию половину крема из рикотты и сливок.
На крем насыпаем оставшееся печенье.
Выкладываем в форму вторую половину крема, вилкой мастерим узор на креме.
Шоколад натираем на крупной тёрке или измельчаем ножом. Посыпаем крем тёртым шоколадом.
Украшаем свежими вишнями, поливаем капелькой вишнёвого сиропа, и убираем в холодильник на 1-2 часа, чтобы печенье пропиталось сиропом.
Подаём на стол к кофе.
Симпатичного аппетита.
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!
Нажмите «Подписаться на канал», чтобы декламировать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»
