Желейный торт с киви рецепт с фото.

Ингредиенты в рецепте Желейный торт с киви:

Корж:

● 400 г песочного печенья

● 150 г сливочного масла

1 желе:

● 2 уп. магазинного желе со вкусом киви

● 2 киви

● 25 г желатина

2 желе:

● 750 г сметаны

● 500 мл молока

● 35 г желатина

● 200 г сахара

Рецепт с фото и пошаговым приготовлением Желейный торт с киви:

1. Печенье я обратила в крошку с помощью блендера.

2. Масло растопила, остудила и добавила к печенью. Замесила тесто. Оно вышло достаточно рассыпчатым, но мокрым.

3. Форму для выпечки застелила пищевой пленкой. На дно выложила тесто и распределила его по всей поверхности, неплохо придавливая. Далее поставила в холодильник.

4. Пакетированное желе развела по руководства, залила в посудину, которая по форме напоминала форму для выпекания, но при этом была ниже и меньше по объему. Поставила застывать в холодильник.

5. Сквозь некоторое время добавила нарезанное дольками киви. Собственно это и стало моей ошибкой. Оказывается киви и ананас невозможно добавлять свежими в желе, так как они нейтрализуют действие желатина.

6. За ночь оно не застыло, но я не отчаялась, растопила на махоньком огне. Тем временем дополнительный желатин развела в горячей воде и добавила к сиропу с киви. Поставила вновь в холодильник.

7. Этот ход сработал и сквозь 4 часа желе было готово.

8. Миску подержала немножко в горячей воде и желе легко отошло от судка. Конфигурацией для торта накрыла сверху и перевернула, вот так оно оказалось посредине.

9. Дальше молоко довела почти до кипения и залила им желатин. Хорошенько размешала до целого растворения и дала ему остыть.

10. Сметану с сахаром взбила миксером до целого растворения сахара. В процессе добавила ваниль. Во время приготовления пробуйте крем, он должен быть сладким, так как запоздалее еще добавиться пресное молоко.

Желейный торт с киви

11. Не выключая миксер тонкой струйкой добавила молоко с желатином. Это делается для того, чтобы не показались комки и желатин сразу не схватился от холодной сметаны.

12. Эту смешение вылила осторожно в свободное место в форме и поставила в холодильник еще на час.

13. Этого поре было достаточно, чтобы схватиться. Осторожно сняла бортики и пищевую пленку. Вес готового торта образцово 2 ½ — 3 кг.

Скажу честно, когда желе из киви не вышло, мне хотелось бросить эту затею, но я рада, что довела рецепт до крышки. Мои домашние и зашедшие вечером гости были в шоке вначале от необычного облика торта, а потом и от вкуса. Он получился очень нежным и воздушным, кисло-сладким на вкус. Когда доедаешь кусочек, реально соображаешь, что еще один в тебя не влезет.

Я пробовала желе из молока и из сметаны. Такие варианты мне не понравились, потому я рискнула эти продукты соединить и не прогадала. В тандеме они сработали на все 100%. Эта доля торта была похожей на суфле, только плотней по консистенции.