Салат из кальмаров, рецепт с фото весьма вкусный с яйцом и огурцом
Все знают об огромной пользе морепродуктов для человека, и кальмары не исключение. Эти моллюски состоятельны йодом, незаменимыми аминокислотами и минералами. Мясо кальмара по своей ценности превосходит куриное, свиное и говяжье, при этом оно является низкокалорийным (калорийность кальмара 100 ккал на 100 гр. продукта), благодаря чему мясо кальмара входит в состав немало диет. Данный теплый салат имеет весьма необычный вкус, ведь сочетание продуктов не самое распространенное. Оживляет вкус салата с кальмарами благоуханная и пикантная заправка.
Для приготовления вкусного салата из яиц с кальмарами и огурцом потребуются:
2 маринованных или соленых огурца
2 ст. л. масла подсолнечного (для обжаривания кальмаров)
3-4 посредственных тушки кальмаров свежемороженых
3 вареных яйца
100 гр. мелких макарон
2 зуб. чеснока
Заправка:
2 ст. л. масла подсолнечного
2 зуб. чеснока
0,5 ч. л. русской горчицы
2 ст. л. выжатого лимонного сока
Салат из кальмаров весьма вкусный с яйцом и огурцом, рецепт с фото пошагово:
1. Для основы приготовить заправку: соединить масло подсолнечное, русскую горчицу и выжатый лимонный сок.
2. Добавить неглубоко нарубленный чеснок. Компоненты тщательно перемешать и оставить, чтобы все благоухания смешались.
3. Для данного салата из яиц и кальмаров лучше выбирать тонкие макароны (типа звездочки). Их нужно всыпать в кипящую воду и варить до готовности.
4. Тушки кальмаров разморозить, почистить, хорошенько вымыть.
5. Нарезать на будет крупные полоски.
6. На сковородке разогреть масло и выложить в него нарезанный на 2-3 пластинки чеснок. Обжарить его до золотистого краски. Затем этот чеснок нужно выбросить, он уже отдал тяни свой аромат растительному маслу. В то же масло выкладывать и полоски кальмаров, но не все разом, а порциями, чтобы кальмар обжаривался (если выложить все кальмары разом, они начнут тушиться, а не жариться, что крайне нежелательно).
7. Переложить полоски кальмара в салатник.
8. Добавить нарезанный соломкой соленый огурец.
9. И кубики вареного яйца (использовать одно яйцо, прочие оставить для украшения).
10. Макароны откинуть на дуршлаг, дать воде стечь и послать в салатник к остальным ингредиентам.
11. Перемешать, выложить на порционные тарелки. Сверху полить заправкой. Теплый салат из яиц с кальмарами готов. Собственно за счет того, что некоторые из компонентов теплые, заправка максимально раскрывает свои вкусы и благоухания и салат с кальмарами получается очень насыщенным. При подаче украсить зеленью петрушки, дольками вареного яйца.
Загрузка…