Вкусный болгарский перец, рецепт на каждый день

Для начала подготовьте сладкий перец. Покупайте овощи небольшого размера с мясистой мякотью и без механических повреждений. Ослепительнее всего выглядит закуска из красного перца, хотя отлично подойдут плоды разноцветные. Перчики хорошо промойте, извлеките половину с семенами, разрежьте на 4 кусочка. Если перец крупный, разрежьте на 6-8 частей.

Теперь понадобится маринад, от которого и зависит вкус готовой закуски. В кастрюльке вскипятите воду с солью, сахаром, лавровым листом и смешением перцев. Можно добавить другие дополнительные пряности, на ваше усмотрение. Влейте столовый уксус, перемешайте.

В кипящий маринад спустите кусочки сладкого перца. Перемешайте и доведите до кипения. Варите 5-6 минут на умеренном огне. Если хотите, чтобы перец был весьма мягким, увеличьте время варки до 10 минут. Снимите кастрюлю с огня и оставьте на кухне до полного остывания.

Заблаговременно подготовьте подходящую банку. Промойте её содой, хорошо сполосните проточной водой и простерилизуйте. В подготовленную банку переместите простывший перец и залейте маринадом. Накройте чистой крышкой и отправьте в холодильник.

Храните в прохладном месте до 1 недели, можно и вяще. Подавайте к столу, украсив рубленой зеленью.

Закуска из болгарского перца на праздничный стол и на каждый день порадует всех охотников этого сладкого овоща. Приятного аппетита!