Зимой мы нередко готовим пиццу, тушим курицу, делаем рагу, плов, борщ, вот для таких дней, нам понадобится вкусный, универсальный, томатный соус. Стряпать соус можно с помощью блендера или обычной мясорубки.
Можно добавлять острый перец радтундру, он и мясистый, и заостренный, если вы любитель острых блюд. Если нет, тогда воспользуйтесь сладким болгарским перцем любого сорта. Есть вариант перемалывать все овощи сквозь мясорубку или воспользоваться обычным блендером, что ускорит наш процесс.
Специи и зелень я не добавляю, потом уже в приготовлении пищи возложите. Этот соус универсальный, подходит ко всем блюдам, просто обычный, томатный, с ароматом болгарского перца.
Для приготовления томатного соуса с перцем на зиму нам потребуется – 1 час, выход продукта – 1 литр.
Ингредиенты:
- Помидоры спелые – 1 килограмм
- Лук – 1 головка
- Перец болгарский – 200 грамм
- Лавр – 2 листка
- Соль – 12 столовая ложка
- Сахар – 1 чайная ложка
- Уксус – 2 столовые ложки
- Вода – 200 грамм.
Томатный соус на зиму в домашних условиях, рецепт с фото пошагово
Для приготовления лакомого соуса, купите на рынке или в магазине, очень спелые и сочные помидоры. Для любого соуса надо брать мясистые, прекрасные, вкусные помидоры. Они могут быть любого сорта и размера, главное чтобы они были ароматными, тогда у вас выйдет вкусный соус. Высыпаем все помидоры в какую-то емкость и хорошо их промываем.
Болгарский перец надо брать тоже лакомый, мясистый, промываем его, вытаскиваем сердцевину и нарезаем крупными кусочками. Помидоры тоже нарезаем крупными кусочками, можно плодоножку и не вырезать, если она махонькая. Высыпаем в большой сотейник помидоры вместе с перцем. Почистите ещё одну луковицу, нарезаем ее крупными кусочками тоже добавим к нашим овощам.
Добавляем где-то полстакана воды и присыпаем на наши овощи соль с сахаром, чтобы был пикантный вкус.
Накрываем наш сотейник крышкой и ставим на медленный пламя. Примерно через пятнадцать минут после закипания, мы берем блендер и прямо в этой кастрюле перемалываем все овощи.
Добавляем в соус уксус и чету минут еще раз провариваем.
Через время огонь выключаем и разливаем с помощью половника соус по стерильным банкам.
Закатываем скоро крышками и накрываем томатный соус с перцем теплым пледом.
Ароматный, универсальный, вкусный и полезный томатный соус с перцем у вас готов.
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!
Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»
