Приготовил : Катерина
09.04.2019
Пора приготовления:
2 ч. 0 мин
Сейтан — растительный заменитель мяса на основе пшеничного белка (глютена). Это традиционный продукт из восточной Азии, какой позже хорошо прижился в веганской кухне. По вкусу сейтан совершено не похож на другие хлебобулочные изделия, у него тугая текстура, он богат белком и не содержит много калорий.
Описание приготовления:
Ниже я покажу базовый рецепт, как приготовить сейтан. Вы можете менять специи на собственный вкус, главное соблюдать соотношение жидкости и сухого глютена. Получившийся сейтан можно съесть просто так, а можно добавочно обжарить, запечь или потушить.
Ингредиенты:
- Глютен — 250 Грамм
- Нут — 50 Грамм
- Пищевые дрожжи — 30 Грамм
- Копчёная паприка — 1 Ст. ложка
- Сухой лук — 1 Ст. ложка
- Томатная паста — 1 Ст. ложка
- Мисо паста — 1 Ст. ложка
- Соевый соус — 125 Миллилитров
- Тёплая вода — 375 Миллилитров
- Бульонный кубик — 1 Штука
Число порций: 4
Как приготовить «Сейтан»
Подготовьте все ингредиенты.
Смешайте глютен и все сухие ингредиенты.
В блендере измельчите все жидкие ингредиенты и нут до однородной консистенции. Вылейте жидкость в миску с сухими ингредиентами.
Вымешивайте тесто из глютена чету минут. Оставьте его в миске на 10 минут, чтобы глютен активировался.
Скатайте из теста рулет.
Заверните рулет в два слоя марли, заволоките концы с двух сторон. Чем туже затяните, тем плотнее консистенция сейтана получится.
Разведите бульонный кубик в литре воды. В кипящую воду возложите сейтан, варите на среднем огне 1 час.
Сейтан остудите и нарежьте, приятного аппетита!
Оценить рецепт Сейтан:
посредственная оценка: 0.0, всего
голосов: 0
[embedded content]
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
‘);
jQuery(‘div.suiteShowMore’).click(function() {
var $this = jQuery(this);
$hidd.removeClass(‘displayNone’);
$this.remove();
});
}
jQuery(document).ready(function() {
window.commentInlineLock = 0;
jQuery(‘.answerCommentLink’).click(function() {
if (window.commentInlineLock) {
return false;
}
window.commentInlineLock = 1;
var a = jQuery(this);
jQuery(‘.answerCommentLink:not(:visible)’).fadeIn(‘fast’);
jQuery(‘.answerCommentForm:visible’).slideUp(‘fast’);
a.parent().parent().find(‘.answerCommentForm:first’).slideDown(‘fast’, function() {
nCmt();
a.fadeOut(‘fast’);
jQuery(this).find(‘textarea.answerComment:first’).focus();
window.commentInlineLock = 0;
});
return false;
});
});
Действие выполнено
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать собственно за
данный рецепт?
ОТМЕНА
