Описание приготовления:

Из семени можно получить очень качественный самогон. Его называют еще хлебным. Подобный самогон изготавливается из пшеницы, овса, ржи. Вкус самогона зависит от вашего выбора цивилизации. Я предпочитаю ржаной: крепкий, насыщенный самогон с особым пряным благоуханием. Рецепт приготовления самогона из ржи мне достался от отца. Технология несложная, даже новенький, такой как я, может справиться. Рассмотрим в этом рецепте, как приготовить самогон из ржи в домашних условиях.



Блюдо:
Напитки / Спиртные

Чтобы приготовить самогон из ржи, нам необходимо сделать заброд. Для этого рожь, промытую от пыли, необходимо залить теплым сиропом (0,5 литра воды+100 грамм сахара). Сироп должен покрывать рожь на 2-2,5 см. Устанавливаем заброд открытым в теплой комнате на 3-5 дней.

Самогон из ржи - фото шаг 2

На 3 сутки заброд у меня забродил, приметы — появились пузырьки, кислый запах. Если зерно впитало немало сиропа, то можно немного добавить, чтобы зерна бывальщины покрыты.

Самогон из ржи - фото шаг 3

Теперь сделаем второй сироп, охлажденный до комнатной температуры: смешаем 400 гр сахара и 2 л воды. Смешиваем заброд и сироп в большенный емкости, ставим под водяной затвор и отправляем в теплое пункт на брожение.

Самогон из ржи - фото шаг 4

Прошло две недели, брага по всем видимым приметам готова: зерно опустилось на дно, газ не выделяется. Процедим ее через марлю и будем устанавливать на первую перегонку.

Самогон из ржи - фото шаг 5

Делаем первый перегон — быстрый, все в одну посуду. У меня вышло 400 мл самогона 33 градусов твердыней. На запах, как проросшее зерно с кислинкой.

Самогон из ржи - фото шаг 6

Смешиваем полученный самогон с водой 1 к 1 и устанавливаем на вторую перегонку.

Самогон из ржи - фото шаг 7

Вторую перегонку делаем на маленьком пламени. Отобрал головную фракцию, ориентируясь на запах, и отбираю посредственную фрацкию.

Самогон из ржи - фото шаг 8

После второй перегонки получилось 200 мл основной фракции 52 градусов твердыни. Остынет, отдохнет — и можно пробовать.