Салат из свежей капусты с огурцами — очень сочный

09.04.2019

521

Сочный салат из капусты «Витаминный» — лишь свежие овощи с классической заправкой из уксуса и масла. Легкий, быстрый, вкусный и полезный!

Салат легко и скоро готовиться. Такой салат вполне может украсить любой праздничный стол. Очень хорошо готовить весной, когда так охота уже блюд из свежих овощей. Еще из плюсов этого рецепта, это то что салат можно кушать не только сразу после приготовления, но и покинуть в холодильнике на сутки и более. Тогда овощи в нем становятся слегка маринованными но не менее вкусными.

Салат из свежей капусты с огурцом, рецепт с фото весьма вкусный

Вам потребуется:

Капуста белокочанная – 1 кг;
Перец болгарский (красный или желтый) – 1 штука;
Морковь посредственного размера – 2 штуки;
Лук репчатый – 1 штука;
Огурец – 2 штуки;
Острый перец – 1 штука;
Соль – 1 столовая ложка;
Сахар – 2 столовые ложки с горкой;
Уксус 9% — 80 мл;
Растительное масло – 80 мл.

Приготовление салат из свежей капусты с огурцом и болгарским перцем:

Капусту нашинкуйте тонкой соломкой переложите в глубокую емкость.

Хорошо подойдет для таких целей пятилитровая кастрюля. Добавьте соль. Нарезанную капусту неплохо разомните до образования сока. Это необходимо сделать, чтобы капуста стала мягче.

капуста
Репчатый лук почистите, и нарежьте полукольцами, переложите к капусте.

лук
Морковь очистите, помойте и нарежьте ювелирной соломкой. При наличие у вас дома терки для корейской моркови можете воспользоваться ей.

морковь
Болгарский перец очистите от семян, и также нарежьте не крупной соломкой, возложите к остальным овощам.

перец
Огурцы разрежьте на две половины, затем каждую половину еще напополам попрек. Каждую часть разрежьте на четыре доли. У вас получаться продолговатые брусочки, положите в кастрюлю.