Сыр натереть на крупной терке, мелко нарезать несколько перышек травяного лука. В миску большого размера выложить готовое картофельное пюре, куриное яйцо, пшеничную мучение, сыр и зеленый лук. Перец молотый – по вкусу. Хорошо перемешать. Сформовать дланями двенадцать небольших шариков, расплющить их в лепешки толщиной в одинешенек – полтора сантиметра.
Обвалять изделия в муке, выложить в заблаговременно разогретое масло. Жарить с обеих сторон до золотистой корочки по три – четыре минуты с любой стороны. Добавлять на сковороду масло по мере необходимости. Выложить готовые оладьи из картофельного пюре на бумагу для впитывания излишнего жира, посыпать солью.
