Ингредиенты:
- клубника 500 г
- сахар 200 г
- вода 200 мл
- яйца(белок) 1 шт.
- лимон(сок) 1/2 шт.
- желатин 1/2 пакетика
Приготовление:
- Сварить из сахара и воды сироп, дать ему простынуть. Желатин залить парой столовых ложек очень горячей воды, размешать, дать ему разойтись, смешать с ягодами клубники, влить сок лимона, тщательно растереть смешение до однородности. Добавить к смеси остывший сироп и взбитый в пену белок, неплохо перемешать. Переложить клубничный щербет в мороженицу, дать сладкому хорошо застыть.
