Приготовить лакомое, рассыпчатое, мягкое песочное печенье всего за 2 минуты вполне реально, если у вас под рукой будет наш быстрый рецепт. Он подлинно самый простой: ингредиенты не нужно взбивать, достаточно лишь перемешивать. Во время приготовления можно пользоваться венчиком, а можно – миксером. Я пользуюсь миксером – с его поддержкой все процессы производятся гораздо быстрее. В качестве добавок к тесту можно использовать сухофрукты, цедру, шоколад – на ваш вкус.
Ингредиенты:
- сливочное масло – 100 г;
- сахар – 140 г;
- яйцо куриное – 1 щт;
- майонез – 1 ст. л.;
- мучение – 2 стакана;
- разрыхлитель – 1 ч. л. с горкой;
- шоколад черный – 40 г;
- цедра половины лимона.
Как приготовить мягкое печенье за 2 минуты
Шоколад валим небольшими кусочками. Лимон тщательно промываем (с помощью щеточки) и обсушиваем полотенцем. Натираем цедру с половины лимона.
В чашу миксера разбиваем яйцо, насыпаем сахар и кладем весьма мягкое сливочное масло (почти растопленное). Перемешиваем.
Добавляем примерно половину просеянной муки, перемешиваем.
Кладем майонез и насыпаем разрыхлитель. Перемешиваем.
Добавляем шоколад и лимонную цедру, перемешиваем.
Добавляем оставшуюся мучение.
И быстро замешиваем мягкое тесто.
Противень выстилаем пергаменом, смазываем его растительным или сливочным маслом.
На пергамент кладем тесто и расплескиваем его дланями в прямоугольный пласт толщиной 0,5 – 0,7 см. Можно пользоваться и скалкой.
С помощью вилки делаем узор, вдавливая зубцы вилки в тесто.
Противень с пластом теста устанавливаем в разогретую духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, и выпекаем в течение 18-20 минут. Затем противень вынимаем из духовки и разом, горячим, разрезаем тесто на продолговатые печенья. Форму и размер печенья выбираем произвольно. Оставляем печенье на противне остывать до комнатной температуры.
Внешний вид печенья не близок к идеалу (в этом рецепте основное – минимум времени на приготовление), но по вкусу оно великолепно: аромат лимона смешивается с ароматом шоколада, печенье рассыпчатее, весьма нежное…
Подаем печенье к чаю, кофе, молоку.
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!
Нажмите «Подписаться на канал», чтобы декламировать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»
