Курочка «Капрезе» — не что другое, как запеченное в духовке куриное филе, но не просто так, а в компании с томатами и сыром. Получается очень красивое и аппетитное блюдо и, разумеется, весьма вкусное: сочное и нежное. Вы смело можете использовать этот рецепт, если вам надо приготовить что-то увлекательное и эффектное на праздник, но, поскольку запекать таким образом филе совсем несложно, то курочка «Капрезе» может послужить и отличным повседневным обедом или ужином. В помощь начинающим кулинарам предлагаем подробный рецепт с пошаговыми фото.
Ингредиенты:
- куриное филе – 1 шт;
- помидор – 1 шт, некрупный;
- сыр жесткий -70 г;
- соль – 0,5 ч.л.;
- соевый соус – 1 ч.л.;
- чеснок – 1 долька;
- приправы для курицы – 0,5 ч.л.
Как приготовить курочку «Капрезе»
Куриное филе промываем морозной водой и обсушиваем бумажным полотенцем. Чтобы кусок филе стал более ровным, можно немного срезать его основание.
На филе мастерим надрезы через 1,5 – 2 см, не доходя до низу примерно на 1 см. Надрезы можно делать как вертикальные, так и под наклоном. Главное – они должны быть параллельны товарищ другу.
Поливаем филе соевым соусом и посыпаем специями (можно брать по своему вкусу), а также чесноком, пропущенным сквозь пресс.
Хорошо перемешиваем, чтобы специи равномерно попали на филе. Отставляем филе минут на 15 в сторонку, мариноваться.
Помидор промываем и нарезаем тонкими колечками. Помидор выбираем такого размера, чтобы колечки его не мощно выступали из надрезов на курице. Половину твердого сыра нарезаем тонкими пластинками. Пластинки сыра так же не должны мощно выступать из надрезов на курице. В каждый надрез на филе вставляем по колечку помидора и по кусочку сыра.
Кладем филе в смазанную растительным маслом конфигурацию для запекания.
Форму с курицей ставим в духовку, заранее разогретую до 200 градусов С. Запекаем в течение 20 минут.
Оставшийся сыр натираем на крупную терку. Вынимаем конфигурацию с курицей из духовки и посыпаем тертым сыром.
Запекаем еще минут 7-10, до расплавления сыра.
Подаем курочку «Капрезе» разом же, горячей.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!
Нажмите «Подписаться на канал», чтобы декламировать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»