Курочка «Капрезе» — не что другое, как запеченное в духовке куриное филе, но не просто так, а в компании с томатами и сыром. Получается очень красивое и аппетитное блюдо и, разумеется, весьма вкусное: сочное и нежное. Вы смело можете использовать этот рецепт, если вам надо приготовить что-то увлекательное и эффектное на праздник, но, поскольку запекать таким образом филе совсем несложно, то курочка «Капрезе» может послужить и отличным повседневным обедом или ужином. В помощь начинающим кулинарам предлагаем подробный рецепт с пошаговыми фото.

Ингредиенты:

  • куриное филе – 1 шт;
  • помидор – 1 шт, некрупный;
  • сыр жесткий  -70 г;
  • соль – 0,5 ч.л.;
  • соевый соус – 1 ч.л.;
  • чеснок – 1 долька;
  • приправы для курицы – 0,5 ч.л.

Как приготовить курочку «Капрезе»

Куриное филе промываем морозной водой и обсушиваем бумажным полотенцем. Чтобы кусок филе стал более ровным, можно немного срезать его основание.

куриное филе

На филе мастерим надрезы через 1,5 – 2 см, не доходя до низу примерно на 1 см. Надрезы можно делать как вертикальные, так и под наклоном. Главное – они должны быть параллельны товарищ другу.

делаем надрезы в филе

Поливаем филе соевым соусом и посыпаем специями (можно брать по своему вкусу), а также чесноком, пропущенным сквозь пресс.

начиняем надрезы

Хорошо перемешиваем, чтобы специи равномерно попали на филе. Отставляем филе минут на 15 в сторонку, мариноваться.

растираем

Помидор промываем и нарезаем тонкими колечками. Помидор выбираем такого размера, чтобы колечки его не мощно выступали из надрезов на курице. Половину твердого сыра нарезаем тонкими пластинками. Пластинки сыра так же не должны мощно выступать из надрезов на курице. В каждый надрез на филе вставляем по колечку помидора и по кусочку сыра.

начиняем помидорами и сыром

Кладем филе в смазанную растительным маслом конфигурацию для запекания.

кладем в форму

Форму с курицей ставим в духовку, заранее разогретую до 200 градусов С. Запекаем в течение 20 минут.

запекаем предварительно

Оставшийся сыр натираем на крупную терку. Вынимаем конфигурацию с курицей из духовки и посыпаем тертым сыром.

посыпаем тертым сыром

Запекаем еще минут 7-10, до расплавления сыра.

готовое блюдо

Подаем курочку «Капрезе» разом же, горячей.

запеченное филе курицы с сыром

Приятного аппетита!

курочка с томатами и сыром

Яндекс.ДзенПодписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!
Нажмите «Подписаться на канал», чтобы декламировать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»