Куриная печень по-царски: рецепт с фото пошагово, какой поможет приготовить нежную, сочную, и бесподобно вкусную печенку с морковью и луком в духовке. Цари знали толк в еде, и субпродукты к царскому столу кока готовить умели! Готовить это блюдо удобно в прямоугольной форме для кекса размером 20х11 сантиметров, если такой нет, то возьмите любую небольшую, но бездонную форму для запекания.
На приготовление понадобится 50 минут. Из указанных в рецепте ингредиентов получится 6 порций.
Ингредиенты:
- 400 г куриной печени;
- 300 г моркови;
- 300 г лука;
- 60 мл сливок (10-20%);
- 60 г манной крупы;
- сливочное и растительное масло;
- панировочные сухари;
- соль и перец по вкусу.
Как приготовить куриную печень по-царски
Охлаждённую куриную печень возделываем: срезаем плёнки, если есть, то и кусочки жира, внимательно осматриваем, чтобы не попалась желчь. Промываем печенку, кладём в чашу блендера.
Наливаем сливки, для немного калорийного варианта этого рецепта используйте молоко.
Насыпаем манную крупу, солим и перчим по вкусу.
Измельчаем до однородности, убираем в холодильник на 20-30 минут, тем порой подготовим овощи.
В растительном масле обжариваем 10-15 минут мелко нарезанный лук.
В отдельно сковороде в растительном масле обжариваем морковь до мягкости, на это уйдет также образцово 10 минут.
Соединяем морковь с луком, по вкусу солим.
Прямоугольную форму для кекса смазываем мягким сливочным маслом, присыпаем панировочными сухарями.
На дно формы выкладываем половину жаренных овощей.
На овощи кладём половину печеночной смеси.
Затем оставшиеся овощи и оставшуюся печенку.
Отправляем конфигурацию в нагретый до 180 градусов по Цельсию духовой шкаф, готовим 30-35 минут. Время выпечки зависит от размера конфигурации и характеристик духовки, оно может незначительно отличаться от указанного.
Переворачиваем форму на доску, так овощной слой окажется сверху, целиком остужаем. Советую подавать блюдо холодным, выдержав в холодильнике несколько часов.
Перед подачей нарезаем порционно и подаём куриную печень по-царски на стол, украсив свежей зеленью. Симпатичного аппетита.
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!
Нажмите «Подписаться на канал», чтобы декламировать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»