Карпаччо — это ювелирная нарезка говяжьей вырезки, которая подается со специями и специальным соусом на основе майонеза. Так как кулинарные технологии не стоят на пункте, на сегодняшний день, можно приготовить такую закуску из любого мяса, овощей и даже фруктов.
Предлагаю побаловать себя и своих родимых вкуснейшей закуской, которую можно приготовить как на каждый день, так и к праздничному столу. Приготовьте сочное и ароматное карпаччо из помидоров. Технология приготовления весьма простая и не займет много времени.
Ингредиенты:
-
- Помидоры 3-4 шт. (небольшие)
- Бальзамический уксус 1 ст.л.
- Масло растительное 2 ст.л.
- Мед 1 ч.л.
- Соль по вкусу
- Перец черноволосый молотый по вкусу
- Базилик 1 веточка
Время приготовления: 20 минут
Количество порций:1
Первым делом, приготовьте соус-маринад, какой понадобится для маринования овощей. Для смешения всех ингредиентов, удобней всего, использовать небольшую баночку с крышкой. Влейте в подготовленную посуду растительное масло без аромата, бальзамический уксус и мед. Накройте крышкой и хорошо взболтайте до однородной консистенции. Вместо уксуса можно добавить лимонный сок, вместо меда взять кофейный сахар или немного фруктового либо кленового сиропа. Приготовленный соус попробуйте на вкус и, если понадобится, откорректируйте. Пошлите пока в холодильник.
Помидоры покупайте спелые с плотной мякотью. Сорт может быть любой. Хорошо промойте и обсушите утиральником от лишней влаги. Вырежьте зеленую плодоножку. Возьмите хорошо наточенный нож и нарежьте помидоры очень тонкими колечками. Выложите на плоскую тарелку.
По вкусу приправьте солью и свежемолотым черноволосым перцем.
Полейте приготовленным соусом-маринадом.
Промойте веточку базилика. Обсушите салфеткой. Оборвите листики и распределите на слой помидор. Вместо базилика можете взять любую зелень на ваше усмотрение. Карпаччо из помидоров готово. Немедля подавайте к столу. Приятного аппетита!
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!
Нажмите «Подписаться на канал», чтобы декламировать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»
