Капустная слоеная запеканка с фаршем — диетический рецепт

07.02.2020

351

Для всех приверженцев правильного питания и здорового образа жизни предлагаю простой рецепт капустной слоеной запеканки с фаршем и картофелем, по пошаговому рецепту с фото. Её можно приготовить к обеду или на запоздалый ужин. Блюдо отличается простотой приготовления, с которым справится начинающая хозяйка.

Для рецепта понадобятся листья белокочанной капусты, какие чередуются слоями с тонкими слайсами картофеля и куриного фарша. При выборе фарша отдайте предпочтение продукции из филе или приготовьте его самостоятельно.

В качестве заливки можно использовать кефир, несладкий йогурт или молоко. Для получения розовой аппетитной корочки потребуется твердый сыр жирностью не более 30% или сыр «Здоровье». Специи или ароматные травы можно избрать по своему вкусу.

Настоятельно рекомендуют использовать семена тмина, укроп или фенхеля, они отлично подойдут для блюд с капустой. Для приготовления запеканки лучше итого выбрать керамическую глазурованную посуду с высокими бортами или толстостенную сковороду.

Ингредиенты:

капустные листья – 200 г;
картофель – 1 штука;
фарш куриный – 350 г;
лук – 0,5 штуки;
растительное масло – 0,5 ст. ложки;
кефир – 150 мл;
яйцо – 1 штука;
жесткий сыр – 100 г;
кориандр – 1 ч. ложка;
грузинская приправа – 0,5 ч. ложки;
тимьян – 0,5 ч. ложки;
семена тмина – 1 ч. ложка;
паприка – 1 ч. ложка;
соль, перец.

ингредиенты

Как приготовить капустную запеканку

Фарш выложить в миску для перемешивания. Лук очистить от шелухи, нарезать неглубоко и добавить в миску. Фарш посолить, поперчить, добавить паприку и кориандр. Перемешать.

мясо и лук

Картофель очистить от кожуры и нарезать ювелирными слайсами с помощью специальной терки. Промыть в холодной проточной воде, бланшировать течение 3 минут.

картофель